LA NOURRITURE SOUS VIDE POUR VOTRE ENTREPRISE

Cuisine Solutions est le leader de la cuisson sous vide et offre une variété d'options sous vide pour répondre à vos besoins. Si vous n'êtes pas familier avec la cuisson sous vide, il s'agit d'une technique utilisée par les chefs depuis des décennies pour assurer la qualité et la sécurité des aliments dans les cuisines de toutes tailles, de manière efficace. Les chefs et les scientifiques de l'alimentation intègrent la cuisson sous vide dans leur activité alimentaire pour créer des aliments constants et délicieux avec moins d'étapes de préparation traditionnelles. La cuisson sous vide offre ces avantages et bien d'autres encore aux cuisines d'un large éventail de secteurs, dont la restauration, l'hôtellerie, le tourisme, la vente au détail, les services de traiteur et les lieux d'événements.

QU'EST-CE QUE LE SOUS-VIDE ?

Le sous-vide offre de nombreux avantages aux chefs, notamment la possibilité de cuire les aliments de manière uniforme et constante, ainsi que la capacité de maintenir les aliments à une température précise pendant une période prolongée. Notre équipe de scientifiques alimentaires et de chefs professionnels donne aux cuisines les outils nécessaires pour se préparer comme la cuisine du futur. Plus de 30 000 restaurants utilisent déjà les produits sous vide de Cuisine Solutions, ainsi que de grandes marques de la distribution, de l'hôtellerie et du tourisme dans le monde entier.

Le sous-vide est un mode de cuisson idéal pour de nombreux types d'aliments, mais il convient particulièrement bien aux viandes et aux poissons. Lorsqu'ils sont cuits sous vide, les viandes et les poissons conservent tous leurs jus et arômes naturels, ce qui donne un plat plus savoureux et plus tendre. De plus, la cuisson sous vide vous permet d'atteindre un niveau de cuisson parfait à chaque fois, sans avoir à deviner ou à craindre une cuisson excessive.

Création de la "cuisine du futur

Qu'est-ce que la cuisson sous vide ?

La nourriture sous vide offre une variété d'avantages uniques qui peuvent changer la donne pour votre entreprise. En plus de l'uniformité, de la qualité et de la sécurité inégalées des produits sous vide, les cuisines profitent des exigences minimales de préparation pour économiser du temps et de la main-d'œuvre. Plus précisément, de nombreux restaurateurs avisés, chefs cuisiniers innovants et cadres culinaires soucieux de rentabilité réalisent que l'incorporation de produits sous vide dans leurs menus signifie que les plats peuvent être préparés et servis en quelques minutes avec peu ou pas de travail qualifié. Cela permet aux cuisines non seulement de servir les clients et de faire tourner les tables plus rapidement, mais aussi d'économiser de l'argent sur l'embauche de chefs qualifiés supplémentaires qui sont nécessaires pour effectuer ou superviser des tâches culinaires plus complexes.

De plus, pour les entreprises nouvelles ou en expansion, l'utilisation des aliments sous vide peut devenir une partie intégrante de la conception de votre cuisine. Notre équipe a travaillé avec une variété de partenaires pour aider à développer des cuisines centrées sur le sous vide, en mettant l'accent sur l'utilisation d'aliments sous vide de style gourmet, à chauffer et à servir. Dans certains cas, ces cuisines peuvent même être construites sans l'utilisation de hottes et d'évents, ce qui peut réduire le temps initial et les investissements en capital associés au démarrage ou à l'expansion de votre entreprise de restauration.

Un autre avantage souvent associé à l'utilisation de la nourriture sous vide pour votre entreprise est qu'elle réduit l'impact potentiel que les fluctuations du marché et de la chaîne d'approvisionnement peuvent avoir sur vos résultats et la qualité de votre service. Nos produits sous vide ont une durée de conservation surgelée allant jusqu'à 18 mois, ce qui permet aux cuisines de commander longtemps à l'avance et de disposer d'une réserve de produits de base. De plus, notre solide réseau mondial de production et d'approvisionnement dispose des ressources nécessaires pour approvisionner votre restaurant même dans des situations économiques difficiles. Enfin, de nombreuses entreprises profitent de la longue durée de conservation de nos produits pour lutter contre l'inflation. En achetant nos aliments sous vide à l'avance, vous pouvez "bloquer" le coût de vos ingrédients de cuisine pour une période pouvant aller jusqu'à 18 mois, garantissant ainsi que même lorsque les prix du marché augmentent, vous ne ressentirez pas la pression sur vos résultats.

Continuez à lire pour découvrir comment Cuisine Solutions peut fournir des aliments sous vide de qualité supérieure à votre entreprise, quel que soit le secteur de la restauration dans lequel vous vous trouvez.

Développer des options de menu personnalisées

Puisque Cuisine Solutions sous vide est délicieusement, mais simplement assaisonné, il ouvre des possibilités infinies de combinaisons de menu dans la nourriture sous vide pour votre entreprise. Cela laisse toutes les décisions créatives à vos chefs sur les produits à associer, à personnaliser, à combiner et à s'approprier. C'est aussi simple que de personnaliser les plats avec différentes combinaisons de sauces, de garnitures, et quelles étapes de finition vous prenez. Cela signifie que vous pouvez utiliser notre sous-vide de haute qualité pour réaliser presque n'importe quelle version d'un plat du menu et, comme il est précuit, vous économisez du temps de cuisson et de l'argent.

Voici quelques idées et combinaisons de menus sous vide personnalisés pour votre entreprise : 

Commencez par une portion de l'une de nos protéines de qualité supérieure, comme le bœuf, le poulet ou le poisson.. Ajoutez votre choix de légumes frais comme des poivrons, des tomates ou des patates douces et choisissez parmi notre variété de sauces délicieuses, d'un curry complexe à une sauce au homard délectable et crémeuse, pour couronner le tout. Servez avec un accompagnement de grains sains et copieux comme notre mélange de quinoa ou ajoutez une autre couche de décadence avec notre risotto crémeux et appétissant !

Nos options de poulet sont particulièrement polyvalentes et se présentent sous la forme de poitrines entières, de tranches cuites ou de dés, ce qui en fait des aliments sous vide parfaits pour votre entreprise. Pour notre produit poitrine entière, vous pourriez essayer de le servir sur des asperges saisies et de l'ail rôti, et de le garnir de notre sauce aux morilles composée de champignons, d'une touche de cognac et d'une richesse terreuse et noisetée qui élève ce poulet au rang de produit gastronomique. Il se marie à merveille avec notre purée de chou-fleur ou nos cavatappi crémeux au fromage.

Les possibilités uniques et délicieuses sont entre vos mains pour épater et exciter vos invités avec des expériences gustatives merveilleuses qui les font revenir pour plus. De plus, puisqu'il est si facile de créer ces options de menu complexes, vous économisez de l'argent sur la main d'œuvre, le gaspillage de nourriture, et plus important encore, du temps lorsque vous utilisez la nourriture sous vide pour votre entreprise. Les plats qui nécessiteraient normalement des heures de cuisson pour créer des repas aussi uniques et délicieux ne prennent plus qu'une fraction du temps. Votre profit est maintenant à la hausse puisque vous dépensez moins de temps de préparation sans réduire la qualité ou la créativité de vos plats. 

LE SOUS-VIDE FAIT GAGNER DU TEMPS ET DE L'ARGENT

Comme nos produits sont précuits, les chefs peuvent réduire le temps de préparation, servir les invités plus rapidement et augmenter le taux de rotation des tables. La plupart des produits peuvent être servis immédiatement après avoir été réchauffés ou avec quelques touches de finition supplémentaires, à la discrétion du chef. Enfin, avec une durée de conservation surgelée de 18 mois, vous n'aurez jamais à craindre de manquer d'ingrédients au milieu du service.

Cette technique permet également de réduire considérablement le gaspillage alimentaire, car lorsque vous cuisinez sous vide, vous doublez au moins la durée de conservation du produit, ce qui réduit le gaspillage de 20 à 30 %.

Ainsi, avec plus de temps et plus d'argent, votre équipe peut se concentrer sur la préparation de repas extraordinaires qui inciteront vos clients à revenir encore et encore. Vous pouvez ainsi vous concentrer sur la croissance de votre entreprise.

CHAÎNES DE RESTAURANTS

Cuisine Solutions est le premier fournisseur mondial de repas entièrement préparés et prêts à consommer. Nous nous associons à des chaînes de restaurants pour offrir des expériences culinaires mémorables à grande échelle. Nos aliments sont préparés à partir d'ingrédients frais et de qualité et ont un goût délicieux. En plus, ils sont pratiques et faciles à préparer. Donc si vous cherchez une alternative aux aliments surgelés, essayez Cuisine Solutions. Vous ne déçu.

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FOOD SERVICE

Les chefs professionnels s'appuient sur les produits sous vide pour créer des repas de qualité restaurant. Ces produits sont conçus pour répondre aux besoins exigeants des cuisines professionnelles. Cuisine Solutions fournit à les plats idéaux pour les restaurants de chaînes d'hôtels prestigieux, les grands centres de congrès, les établissements de santé et les lieux de divertissement.

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DÉTAIL

Si vous Si vous cherchez un moyen nouveau et innovant de cuisiner vos aliments, ne cherchez pas plus loin que Cuisine Solutions. Ils proposent des produits sous videproduits sous vide créés par des chefs qui sont maintenant disponibles pour vos clients au détail - à la fois dans les sections fraîches et congelées. Cela signifie que vous pouvez obtenir le même bon goût et la même qualité que vous attendez d'une cuisine professionnelle, sans avoir à passer des heures dans la cuisine vous-même. Alors si vous Si vous cherchez une solution rapide et facile pour vos repas, ou si vous voulez simplement essayer quelque chose de nouveau, n'hésitez pas à consulter Cuisine Solutions.

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COMPAGNIES AÉRIENNES ET VOYAGES

Pour les compagnies aériennes, les chemins de fer et les compagnies de croisière du monde entier, les créations sous vide haut de gamme de Cuisine Solutions sont le moyen idéal pour offrir des expériences culinaires vraiment mémorables. Nos produits sont conçus pour répondre aux normes de qualité et de sécurité les plus élevées, et notre équipe d'experts s'efforce de faire en sorte que chaque plat créé soit parfait.

Des entrées aux plats principaux en passant par les desserts, nous avons une grande variété d'options parmi lesquelles choisir, et notre équipe peut travailler avec vous pour personnaliser un menu qui répond parfaitement à vos besoins. Que vous souhaitiez un repas élégant pour les passagers de première classe ou un repas copieux pour les passagers de la classe économique, nous pouvons vous aider à créer une expérience gastronomique dont tout le monde se souviendra.

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L'ARMÉE ET LE GOUVERNEMENT

Nous comprenons que l'armée a des exigences alimentaires uniques, c'est pourquoi nous offrons des produits sous vide spécialement conçus pour répondre à ces besoins. Notre site produits sous vide sont sûrs, prêts à être expédiés et parfaitement adaptés aux besoins culinaires exigeants de l'armée. Nous sommes fiers de servir nos hommes et femmes en uniforme en en fournissant des plats de qualité restaurant à ceux qui sont stationnés dans le monde entier. Grâce à nos produits sous videvous pouvez savourer des repas délicieux et sains, où que vous soyez. Alors, si vous cherchez une solution alimentaire qui répond aux besoins uniques de l'armée, ne cherchez pas plus loin que nos produits sous vide.

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EDUCATION K-12

Café + Teria s'engage à fournir des repas sains, délicieux et abordables aux étudiants. Notre concept de repas à la carte permet aux étudiants de personnaliser leurs repas en fonction de leurs préférences personnelles et de s'assurer qu'ils obtiennent exactement ce qu'ils veulent et ce dont ils ont besoin.

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PLATS POPULAIRES SOUS VIDE

Nous disposons d'une grande variété d'accompagnements, de petits déjeuners, de viandes et d'entrées pour répondre à vos exigences en matière de saveur et de variété. Nous proposons également des options végétaliennes et végétariennes afin de répondre à tous les besoins diététiques de vos clients. Si vous êtes à la recherche de plats de qualité prêts pour le sous-vide, nous avons quelques articles populaires que vous voudrez vérifier. Notre sélection de plats sous vide est réalisée par des chefs haut de gamme. Avec des plats tels que la poitrine de bœuf Wagyu saisie et la bolognaise végétalienne, vous êtes sûr de trouver quelque chose qui séduira vos papilles.

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MOINS DE PRÉPARATION, PLUS DE CRÉATIVITÉ

La cuisine peut être un environnement agité, où les cuisiniers et les chefs se bousculent. Au milieu de tout ce chaos, le fait de pouvoir redonner plus de temps au personnel et aux chefs peut contribuer à rationaliser les opérations de cuisine et à produire des flux de travail plus efficaces.

  • L'utilisation de produits sous vide précuits, comme ceux proposés par Cuisine Solutions, nécessite moins de temps de préparation et moins de travail que les repas traditionnels.
  • En remplaçant les méthodes de cuisson traditionnelles par le sous-vide, vous permettrez à vos équipes de se concentrer sur la créativité avec différentes applications, sauces et présentations.
  • Vous pouvez également consacrer plus de temps à l’expérience client tout en étant sûr de produire des plats finis toujours excellents pour les clients.
  • Le sous-vide permet également de servir les plats 50 % plus rapidement aux convives.

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QUALITÉ ET CONSTANCE

  • Une fois que nos chefs ont créé une recette, notre méthode précise de cuisson sous vide nous permet de reproduire la recette encore et encore, pour un résultat excellent à chaque fois.
  • Nos systèmes de contrôle informatisés et la précision des températures et des temps de cuisson garantissent le plus haut niveau de qualité dans l'assiette.
  • Nos produits sont protégés contre le rétrécissement et la sur-cuisson ou la sous-cuisson, de sorte qu'il n'y a pas d'incertitude pendant votre préparation.
  • Nos produits pour le centre de l'assiette sont préférés par les grands chefs du monde entier.
  • La constance de la technique sous vide signifie que nos produits sont uniformément excellents, que vous serviez un dîner pour deux personnes ou un banquet pour 2 000 personnes.
  • Peu ou pas de préparation est nécessaire avant la cuisson car la technique sous vide permet de conserver les saveurs naturelles et l'intégrité des aliments.
  • Dans de nombreux cas, le procédé sous vide élimine également la nécessité d'ajouter des aromates, des marinades, des assaisonnements ou des attendrisseurs en retenant et en préservant les saveurs souhaitées pendant le processus de cuisson initial.
  • Nous proposons également de nombreuses options pour les produits sous-vide standard qui sont incroyablement polyvalents et peuvent être incorporés dans une variété de plats et de styles culinaires.
  • Notre réseau de production mondial contribue à atténuer les problèmes d'approvisionnement alimentaire grâce à une production et une livraison fiables des produits dont vous dépendez le plus.

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LA POLYVALENCE AJOUTE DE LA VALEUR

Développées en collaboration avec votre équipe, nos solutions de restauration vous permettent d'élargir votre offre de menus sans modifier vos cuisines.

  • Laissez notre équipe culinaire scientifique vous aider à améliorer l'expérience alimentaire de votre restaurant, afin que vous puissiez vous concentrer sur le service. Voici quelques-unes des façons dont nous soutenons nos partenaires restaurateurs nationaux :
  • Développer de nouveaux produits personnalisés, spécialement pour votre restaurant, avec notre équipe de recherche et développement innovante.
  • Soutenir les groupes de discussion et les tests sur site central avec les produits et les chefs culinaires.
  • Évolution continue des recettes et développement permanent pour améliorer les coûts, rationaliser les opérations et accroître la satisfaction des clients.
  • Aider les partenaires à identifier des noms commercialisables pour les produits vendus aux clients.
  • Consultation des chaînes de restaurants pour élargir les menus avec des offres à base de plantes
    • Soutien lors du développement de menus, avec déclinaison des différentes applications telles que les bols, sandwichs, salades et autres avec photos et fiches de recettes

Si vous êtes un chef professionnel qui cherche à faire passer votre cuisine au niveau supérieur, sous vide avec Cuisine Solutions est vaut vraiment la peine dans votre cuisine. Les fondateurs de l'entreprise étaient motivés par le fait de préserver la texture et la fraîcheur des aliments préparés, tout en réduisant le temps consacré à la préparation des repas, mais pas la qualité du plat. Tous nos produits proviennent de nos talentueux chefs et la majorité de la production alimentaire de Cuisine Solutions se concentre sur les ingrédients de base, laissant la créativité à vous. Faites entrer nos proproduits dans votre cuisine pour réduire votre temps de préparation et les déchets alimentaires, augmenter le nombre de repas que vous pouvez produire, et passer plus de temps sur l'expérience de vos clients ! Toute la créativité reste dans votre de votre cuisine.

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Cuisine Solutions est le leader de la cuisson sous vide et offre une variété d'options sous vide pour répondre à vos besoins. Si vous n'êtes pas familier avec la cuisson sous vide, il s'agit d'une technique utilisée par les chefs depuis des décennies pour assurer la qualité et la sécurité des aliments dans les cuisines de toutes tailles, de manière efficace. Les chefs et les scientifiques de l'alimentation intègrent la cuisson sous vide dans leur activité alimentaire pour créer des aliments constants et délicieux avec moins d'étapes de préparation traditionnelles. La cuisson sous vide offre ces avantages et bien d'autres encore aux cuisines d'un large éventail de secteurs, de la restauration à l'hôtellerie et aux voyages, en passant par la vente au détail, la restauration et les événements.

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