Nouveau catalogue

Notre tout nouveau catalogue pdf est disponible en téléchargement en français et en anglais.

Des solutions culinaires

Contactez notre équipe de chefs et de scientifiques de l'alimentation pour en savoir plus et obtenir un devis personnalisé.

Innovez

Servez de délicieux produits sous-vide et développez de nouvelles textures et saveurs.

Devenir maître

Depuis sa création en 1991, le CREA propose des cours culinaires en ligne ou sur place pour les cuisiniers et les chefs de tous horizons et de différents niveaux d'expérience.

Vidéos En Avant Premiere

Découvrez comment cette technique innovante a révolutionné la cuisine autour du monde.

Sous-vide Dark Assembly Kitchens

Créez des expériences culinaires exceptionnelles à domicile en tenant compte de l'évolution de l'environnement de vente au détail et en réagissant à l'évolution des besoins.

Faites passer les opérations culinaires au niveau supérieur

Nous avons lancé la méthode de cuisson sous-vide en 1971 et avons changé le paysage culinaire depuis. Découvrez comment nos innovations aident les chefs du monde entier à gérer des cuisines sûres et efficaces qui offrent des expériences culinaires mémorables.

Nos secteurs d’activités

CREA, Culinary Research & Education Academy (Académie de recherche et d'éducation culinaire)
Nous avons formé plus de 80 % de chefs Michelin 3 étoiles du monde entier dans notre CREA Academy. lecrea.com

"La cuisson sous-vide permet de contrôler le gaspillage et la température qui contribuent à la sécurité alimentaire"

Mario Garcia

Chef exécutif, Hilton Chicago

Rencontrez nos chefs

Gérard Bertholon

Directeur de la stratégie

"Nous sommes nos plus grands détracteurs, ce qui nous permet de garder une longueur d'avance et d'être le leader mondial du sous-vide. "

NOTRE ENGAGEMENT ENVERS LA DURABILITÉ

Des installations de production innovantes comme notre usine certifiée LEED à San Antonio, TX, à nos méthodes de cuisson qui produisent moins d'émissions que les installations de transformation traditionnelles, Cuisine Solutions s'engage à investir dans la durabilité.

Nommée usine durable de l'année 2021 par le Food Engineering Magazine, notre site de production de San Antonio est l'une des installations les plus innovantes de ce type au monde. La nouvelle installation a reçu la certification LEED et exploite la plus grande installation solaire communautaire de San Antonio. Dans le cadre de la gestion des eaux de ruissellement, un programme de recyclage de l'eau et l'utilisation de blocs de terre comprimée (CEB) a été installé, ce qui permet l'expansion future des zones de l'usine sans perturber le milieu environnant.

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