ACTUALITÉ
Faites passer les opérations culinaires au niveau supérieur
Nous avons lancé la méthode de cuisson sous-vide en 1971 et avons changé le paysage culinaire depuis. Découvrez comment nos innovations aident les chefs du monde entier à gérer des cuisines sûres et efficaces qui offrent des expériences culinaires mémorables.
Nos secteurs d’activités
"La cuisson sous-vide permet de contrôler le gaspillage et la température qui contribuent à la sécurité alimentaire"
Mario Garcia
Chef exécutif, Hilton Chicago
Rencontrez nos chefs
Gérard Bertholon
Directeur de la stratégie
"Nous sommes nos plus grands détracteurs, ce qui nous permet de garder une longueur d'avance et d'être le leader mondial du sous-vide. "
Produit préféré des solutions de cuisine :NOTRE ENGAGEMENT ENVERS LA DURABILITÉ
Des installations de production innovantes comme notre usine certifiée LEED à San Antonio, TX, à nos méthodes de cuisson qui produisent moins d'émissions que les installations de transformation traditionnelles, Cuisine Solutions s'engage à investir dans la durabilité.
Nommée usine durable de l'année 2021 par le Food Engineering Magazine, notre site de production de San Antonio est l'une des installations les plus innovantes de ce type au monde. La nouvelle installation a reçu la certification LEED et exploite la plus grande installation solaire communautaire de San Antonio. Dans le cadre de la gestion des eaux de ruissellement, un programme de recyclage de l'eau et l'utilisation de blocs de terre comprimée (CEB) a été installé, ce qui permet l'expansion future des zones de l'usine sans perturber le milieu environnant.
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