Petits pains Bao
Savourez les délicieuses saveurs de ces petits pains bao préparés à partir d'une fusion d'ingrédients délicieux. Des petits pains lotus moelleux entourent votre choix de protéine sous vide traditionnelle ou végétale, recouverte de notre sauce barbecue piquante à l'asiatique. Ajoutez une note rafraîchissante d'acidité et de fraîcheur avec une combinaison de cornichons minute piquants et de concombres croquants. Pour couronner ces petits pains délectables, des cacahuètes ou des noix de cajou confites apportent un délicieux croquant et une note sucrée. Pour les amateurs de piquant, il est possible d'ajouter un peu de cannelle ou de poudre de chili. Garnis d'échalotes hachées et de microgreens, ces bao buns offrent un mélange délectable de saveurs et de textures.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Portions : 4-6
INGREDIENTS
Cornichons minute
- Concombres
- Sauce chili douce Mae Ploy
- Vinaigre de riz
Noix confites
- 2 tasses de cacahuètes ou de noix de cajou grillées
- 1 tasse de sucre
- 1/3 de tasse d'eau
- Sel de mer selon le goût
- Cannelle ou poudre de chili selon le goût (facultatif)
Petits pains Bao
- Chignon au lotus
- Sauce barbecue asiatique
- Votre choix de protéines Cuisine Solutions
- Oignons verts hachés
- Microgreens
Protéines sous vide
Préparation
Cornichons minute
- 1. Mélanger à parts égales la sauce chili et le vinaigre de riz.
- 2. Immerger complètement les concombres et les laisser mariner pendant 30 minutes.
Noix confites
- 1. Mélanger les noix avec le sucre et l'eau
- 2. Chauffer jusqu'à cristallisation, en remuant continuellement
- 3. Saupoudrer de sel/assaisonnement facultatif et laisser refroidir.
Petits pains Bao
- 1. Petits pains au lotus à la vapeur
- 2. Chauffer la sauce BBQ
- 3. Saisissez la protéine de votre choix avant de l'enrober de sauce et de la rôtir au four ou de la cuire dans un turbochef.
- 4. Assembler le pain Bao et le garnir de cornichons, de noix confites, d'échalotes et de microgreens.
