Cuisine Solutions, leader mondial et pionnier des produits alimentaires sous-vide haut de gamme, annonce un investissement de croissance de 250 millions de dollars de Bain Capital.

Cet investissement vise à accélérer la croissance et l'expansion mondiale de l'entreprise et à favoriser l'innovation culinaire.

Sterling, VA et Boston, MA - 6 juin 2022 - Cuisine Solutions Inc, le leader mondial et pionnier des aliments premium sous-vide, a annoncé aujourd'hui un investissement de 250 millions de dollars de la part de Bain Capital pour accélérer sa croissance et son expansion mondiale. Cet investissement minoritaire permettra d'asseoir l'autorité de Cuisine Solutions dans la catégorie des produits sous-vide, de fournir des ressources supplémentaires pour soutenir l'innovation accélérée des produits, et d'étendre ses activités au niveau national et international, ainsi que l'empreinte manufacturière mondiale de la société au-delà des États-Unis, de la France et de la Thaïlande.

Cuisine Solutions continuera d'opérer sous la direction de l'équipe de gestion existante, dirigée par le directeur général, Felipe Hasselmann, et le président, Stanislas Vilgrain, qui restent des propriétaires importants de l'entreprise, en plus de la famille Vilgrain qui conserve une participation majoritaire.

Basée à Sterling, en Virginie, Cuisine Solutions est la plus grande société de sous-vide au monde et un partenaire de premier plan en matière d'innovation culinaire, avec des sites en Amérique du Nord, en Europe, au Moyen-Orient et en Asie. Reconnue par les plus grands chefs et cuisines du monde, la société est le leader de la production et de la réflexion sur la technique innovante de cuisson lente qu'elle a lancée, perfectionnée et popularisée. Cuisine Solutions fournit des produits alimentaires préparés sous-vide à des clients du monde entier dans les domaines de la restauration, de l'hôtellerie, de l'armée et de la vente au détail, notamment Amtrak, Costco, Dunkin', Hilton Hotels & Resorts, Panera et Starbucks, parmi de nombreux autres leaders du secteur.

"Notre avenir, bien que brillant avant ce partenariat stratégique, est maintenant encore plus excitant car nous voyons une piste substantielle pour stimuler la croissance et l'expansion grâce à une innovation continue dans de multiples catégories de produits", a déclaré Hasselmann. "Nous sommes fiers d'être le leader dans l'art et la science du sous-vide, qui est la réponse à tant de défis auxquels nos clients sont confrontés à l'intérieur et à l'extérieur de la cuisine. Cet investissement nous permettra de faire évoluer rapidement notre infrastructure de fabrication mondiale, nos partenariats commerciaux et de fortifier notre chaîne d'approvisionnement, créant ainsi une échelle supplémentaire pour répondre aux besoins croissants des partenaires mondiaux qui comptent sur nos produits chaque jour dans des dizaines de milliers d'endroits."

"Ma vision, lorsque j'ai fondé Cuisine Solutions, était d'être le meilleur innovateur et producteur d'aliments dans notre secteur, de développer les meilleurs partenariats et de faire parler notre réputation grâce à notre qualité, notre échelle et notre innovation", a déclaré M. Vilgrain. "Le fait qu'une société d'investissement de classe mondiale du calibre de Bain Capital soutienne notre vision témoigne du succès de notre mission initiale et de l'avenir passionnant de notre industrie. Je suis extrêmement fier de ce que nous avons accompli depuis nos modestes débuts en 1990 jusqu'à aujourd'hui et j'ai hâte de construire avec Bain Capital une entreprise alimentaire innovante de premier plan pour l'avenir."

"Stanislas, Felipe et l'équipe de direction ont fait un travail remarquable pour faire de Cuisine Solutions un leader incontesté sur le marché en pleine expansion du sous-vide, reconnu par de nombreux grands chefs du monde entier. La gamme unique d'innovations culinaires de la société offre une qualité et une cohérence accrues, une meilleure sécurité alimentaire et des coûts réduits, ce qui est une situation gagnante pour ses clients dans l'environnement macroéconomique actuel", a déclaré Cristian Jitianu, directeur général de Bain Capital. "Nous sommes ravis de nous associer à Cuisine Solutions et de soutenir les plans de croissance de l'équipe de direction, tout en améliorant la proposition de valeur en tant que partenaire privilégié en matière d'innovation culinaire pour des marques de premier ordre dans le domaine de la restauration, de la vente au détail, du voyage et de l'hôtellerie", a ajouté Jeffrey Chung, directeur chez Bain Capital.

Bain Capital a une longue histoire de partenariat avec des entreprises des secteurs de la consommation, de la vente au détail et de la restauration pour accélérer la croissance. Les investissements de la société dans les secteurs de la restauration, des services alimentaires et de l'épicerie comprennent Advantage Solutions (NASDAQ : ADV), Bloomin' Brands (NASDAQ : BLMN), Brakes Group Food Distribution, Burger King (NYSE : QSR), Dessert Holdings, Dunkin' Brands Inc, Domino's Pizza (NYSE : DPZ), Gail's Bakery, Retail Zoo, Skylark Restaurants, et Valeo Foods.

La transaction devrait être conclue au cours du deuxième trimestre de 2022 et est soumise aux conditions de clôture habituelles.

Moelis & Company LLC a agi en tant que conseiller financier exclusif et agent de placement unique et McDermott Will & Emery a agi en tant que conseiller juridique de Cuisine Solutions dans le cadre de cette transaction. BofA Securities a agi en tant que conseiller financier et Kirkland and Ellis en tant que conseiller juridique de Bain Capital.

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À propos du Cuisine Solutions

Dirigée par une équipe internationale de chefs primés, Cuisine Solutions est le premier fabricant mondial de produits sous-vide - la technique innovante et précise de cuisson lente que la société a développée, perfectionnée et popularisée il y a plusieurs décennies. Réputée pour son innovation, la société a lancé des produits sous-vide dans un large éventail de catégories, notamment des protéines, des sauces, des produits à base de céréales et de plantes, ainsi que ses très populaires bouchées aux œufs. Leurs produits sous-vide pasteurisés ont une durée de conservation de 18 mois à l'état congelé, de six jours à l'état décongelé, et peuvent être cuits au four en quelques minutes seulement. Cela permet aux cuisiniers des services alimentaires et aux cuisiniers à domicile de gagner du temps, de simplifier la complexité de tout défi lié à la chaîne d'approvisionnement, et constitue une solution parfaite pour réduire considérablement les déchets et les coûts de main-d'œuvre. Basée à Sterling, en Virginie, Cuisine Solutions fournit des services à plus de 22 000 restaurants et 6 000 détaillants, ainsi qu'aux principales compagnies aériennes et aux hôtels. Pour plus d'informations, visitez le site www.cuisinesolutions.com.

À propos du Sous-Vide

Le sous-vide est une technique de cuisson innovante dans laquelle les aliments sont mis sous-vide et chauffés dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient cuits à la perfection. En 1971, le Dr Bruno Goussault (qui deviendra plus tard le scientifique en chef de Cuisine Solutions) a mis au point le sous-vide comme moyen d'améliorer la texture et la saveur des aliments cuits, tout en préservant leur intégrité naturelle. Le Dr Goussault a découvert que l'approche sous-vide - qui consiste à cuire lentement les aliments à une température légèrement inférieure à la température habituelle dans des sachets sous-vide spécialement conçus à cet effet - permettait d'améliorer sensiblement la saveur et de réduire le rétrécissement des aliments par rapport aux méthodes de cuisson traditionnelles. L'héritage de Cuisine Solutions dans le domaine du sous-vide - et son innovation continue dans la science - a permis à la société de fournir régulièrement des produits de qualité restaurant qui sont reconnus et appréciés par les grands chefs et les gourmets avertis du monde entier.

À propos de Bain Capital

Bain Capital, LP est l'une des principales sociétés privées d'investissement alternatif multi-actifs au monde. Elle crée un impact durable pour ses investisseurs, ses équipes, ses entreprises et les communautés dans lesquelles elle vit. Depuis notre création en 1984, nous avons mis à profit nos connaissances et notre expérience pour nous développer organiquement dans de nombreuses catégories d'actifs, notamment le capital-investissement, le crédit, les fonds publics, le capital-risque, l'immobilier et d'autres domaines d'intérêt stratégique. La société possède des bureaux sur quatre continents, emploie plus de 1 300 personnes et gère environ 160 milliards de dollars d'actifs. Pour en savoir plus, visitez le site www.baincapital.com.

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