Short Ribs de bœuf saisis
Article n° 5255
Short Ribs de bœuf saisis
Article n° 5255Des côtes courtes de bœuf cuites lentement dans leur propre jus pendant 72 heures - à bien des égards, la quintessence du plat sous-vide. La précision du sous-vide permet de créer des produits de bœuf de qualité supérieure comme celui-ci, avec une saveur intense et une texture délicate, à chaque fois.
Les produits illustrés sont représentatifs. Veuillez contacter votre représentant commercial Cuisine Solutions pour connaître la disponibilité des produits.
DÉTAILS DU PRODUIT
Article n° 5255Débarrassez votre cuisine de quelques étapes de préparation. Proposez sur votre menu des produits à base de viande bovine de première qualité qui offrent une sensation en bouche et une saveur constantes et à l'échelle des commandes commerciales.
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De Frozen
Four à convection: 70 minutes à 350°F
Four combiné: 115 minutes à 140°F
Micro-ondes : 6 minutes (1100 watts)
Bain-marie : 50 minutes à 159°FDe décongelé
Four à convection : 50 minutes à 350°F
Four combiné : 85 minutes à 140°F
Micro-ondes : 4 minutes (1100 watts)
Bain-marie : 38 minutes à 159°F

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