ทาโก้สไตล์สตรีทที่อัดแน่นด้วยไก่ติงก้าที่มีกลิ่นรมควัน ข้าวโพดย่างไฟอ่อน อะโวคาโดเนื้อครีม หอมใหญ่ดองเปรี้ยวฉ่ำ และชีสโคติญาบด — เสิร์ฟพร้อมผักชีสดและมะนาวบีบ
คำแนะนำในการเตรียม
ดองหัวหอม
เทส่วนผสมน้ำส้มสายชูร้อน (น้ำส้มสายชูขาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 0.5 ถ้วย, น้ำ 0.5 ถ้วย, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา) ลงบนหัวหอมแดง 1 หัวที่หั่นบาง ๆ แล้วพักไว้อย่างน้อย 15 นาที
ก่อนดอง ให้ใส่หัวหอมที่หั่นแล้วลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาทีพอดี จากนั้นเทน้ำออก ขั้นตอนนี้เพียงขั้นตอนเดียวจะช่วยขจัดความเผ็ดร้อนของหัวหอมดิบ ทำให้หัวหอมนุ่มลงเล็กน้อยแต่ยังคงความกรอบ และที่สำคัญที่สุดคือช่วยให้ได้สีชมพูสดใสแบบนีออนจากน้ำดอง ซึ่งไม่สามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น
อุ่นไก่ติงกา
อุ่นอาหารสำเร็จรูป Cuisine Solutions สโมคกี้ชิกเก้นติงก้า ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ และเก็บไว้ให้ร้อน
ย่างข้าวโพด
ใส่น้ำมันกลาง 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง ใส่ข้าวโพด 1.5 ถ้วย (เมล็ดสดหรือแช่แข็ง) และปลาชาร์ลงไปแล้วไม่ต้องคน ทิ้งไว้ 4 นาที จากนั้นคนและย่างต่ออีก 2 นาที
อุ่นแป้งตอร์ติญา
อุ่นแป้งตอร์ติญ่าข้าวโพดขนาดเล็ก 12 แผ่นโดยตรงเหนือเปลวไฟแก๊สหรือในกระทะแห้งประมาณ 1 นาทีต่อด้าน จนมีรอยไหม้เล็กน้อยและนุ่ม ยีให้ซ้อนกันและคลุมไว้
ประกอบทาโก้
ใส่ไก่ ข้าวโพดย่าง 2 ลูกอะโวคาโดหั่นเต๋า หัวหอมดอง และชีสโคติจา 0.5 ถ้วยตวงลงในแป้งตอร์ติญาแต่ละแผ่น
ตกแต่งด้วยใบผักชีสด 0.3 ถ้วย และเสิร์ฟพร้อมมะนาว 2 ลูก หั่นเป็นเสี้ยว
