เกี่ยวกับ ซู วีด
sous vide คืออะไร?
ภาษาฝรั่งเศสสําหรับ "ภายใต้สุญญากาศ" sous vide เป็นวิธีการปรุงอาหารที่อาหารถูกปิดผนึกและปรุงในน้ําในเวลาและอุณหภูมิที่แม่นยํา วิธีการนี้ถูกค้นพบโดยหัวหน้านักวิทยาศาสตร์ของ Cuisine Solutions ดร. Bruno Goussault Sous vide ช่วยให้พ่อครัวของเราควบคุมได้อย่างสมบูรณ์เพื่อสร้างพื้นผิวที่น่าทึ่งและรสชาติที่ไร้ที่ติทุกครั้ง การปรุงอาหาร Sous vide สามารถใช้สําหรับการเตรียมอาหารที่มีส่วนผสมที่หลากหลายรวมถึงสัตว์ปีกเนื้อวัวหมูปลาและหอยผักและผลไม้ซอสกูร์เมต์และของหวาน มันได้กลายเป็นวัตถุดิบหลักของครัวเชิงพาณิชย์ทั่วโลกและกําลังปฏิวัติวิธีการเตรียมเสิร์ฟและเพลิดเพลินกับอาหารอย่างรวดเร็ว
SOUS VIDE ช่วยประหยัดเวลาและเงินในครัว
ตั้งแต่การต่อยไข่ซูสวีดของเราสําหรับสตาร์บัคส์ไปจนถึงซี่โครงสั้นเนื้อย่างจํานวนมากทีมนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารและพ่อครัวมืออาชีพของเรามอบเครื่องมือในการเตรียมครัวให้เหมือนห้องครัวแห่งอนาคต ร้านอาหารกว่า 30,000 แห่งให้บริการผลิตภัณฑ์ซูสวีดจาก Cuisine Solutions พร้อมกับแบรนด์ค้าปลีกการบริการและการท่องเที่ยวรายใหญ่ทั่วโลก
ด้วย sous vide เป็นรากฐานที่สําคัญของเมนูของคุณความสม่ําเสมอและคุณภาพจะได้รับ นอกจากนี้เนื่องจากผลิตภัณฑ์ของเราปรุงสุกแล้วพ่อครัวสามารถลดเวลาในการเตรียมการให้บริการแขกได้เร็วขึ้นและเพิ่มอัตราการหมุนเวียนของโต๊ะ ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่สามารถชุบได้ทันทีหลังจากอุ่นซ้ําหรือมีการตกแต่งเพิ่มเติมตามดุลยพินิจของพ่อครัว ในที่สุดด้วยอายุการเก็บรักษาแช่แข็งนานถึง 18 เดือนคุณไม่ต้องกังวลว่าส่วนผสมจะหมดระหว่างการให้บริการ ดังนั้นด้วยเวลาและเงินที่มากขึ้นทีมของคุณจึงสามารถมุ่งเน้นไปที่การเสิร์ฟอาหารพิเศษที่จะทําให้แขกของคุณกลับมาครั้งแล้วครั้งเล่า สิ่งนี้ช่วยให้คุณมุ่งเน้นไปที่การเติบโตทางธุรกิจของคุณ
ติดต่อเราเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม
ซู วีด ทําอาหารคืออะไร?
Sous vide เป็นเทคนิคที่พ่อครัวใช้มานานหลายทศวรรษเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยด้านอาหารในครัวทุกขนาดทั้งอย่างมีประสิทธิภาพและประสิทธิผล พ่อครัวและนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารได้รวมการทําอาหารซูสวีดไว้ในธุรกิจอาหารของพวกเขาเพื่อสร้างอาหารที่อร่อยและสม่ําเสมอโดยมีขั้นตอนการเตรียมแบบดั้งเดิมน้อยลง Sous vide มอบสิทธิประโยชน์เหล่านี้และอื่น ๆ ให้กับห้องครัวในอุตสาหกรรมที่หลากหลายตั้งแต่ร้านอาหารการบริการและการเดินทางไปยังร้านค้าปลีกการจัดเลี้ยงและสถานที่จัดงาน
เมื่อเร็ว ๆ นี้ sous vide ยังได้เข้าสู่ตลาดการค้าด้วยตัวเลือกอุปกรณ์ sous vide สําหรับผู้บริโภคและมืออาชีพที่หลากหลายในขณะนี้ นอกจากนี้ ยังมีอาหารซูสวีดพร้อมเสิร์ฟทุกชนิด ตั้งแต่โปรตีนไปจนถึงอาหารด้านข้างในสไตล์การทําอาหารหลายสิบแบบ ยังมีจําหน่ายที่ร้านค้าปลีกระดับประเทศหลายแห่ง รวมถึงการจัดส่งถึงบ้าน รวมถึงโดยตรงจาก Cuisine Solutions ด้วยเหตุนี้นักทานจึงสามารถเพลิดเพลินกับประโยชน์ของ sous vide ที่บ้านและเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านมากขึ้นกว่าเดิม ความนิยมของมันกําลังเพิ่มขึ้นเท่านั้น!
หากต้องการดูเมนูผลิตภัณฑ์ sous vide ของเราสําหรับการจัดส่งถึงบ้านคลิกที่นี่
คุณภาพและความสม่ําเสมอ
- เมื่อพ่อครัวของเราสร้างสูตรอาหารแล้ว วิธีการปรุงอาหารแบบ sous vide ที่แม่นยําของเราช่วยให้เราสามารถทําซ้ําสูตรซ้ําแล้วซ้ําอีก—เพื่อผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมทุกครั้ง
- ระบบตรวจสอบด้วยคอมพิวเตอร์ของเราและอุณหภูมิที่แม่นยําและเวลาการปรุงอาหารช่วยให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพระดับสูงสุดบนจาน
- ผลิตภัณฑ์ของเราได้รับการปกป้องจากการหดตัวและการปรุงอาหารที่มากเกินไปและน้อยเกินไปดังนั้นจึงไม่มีการคาดเดาในระหว่างการเตรียมของคุณ
- สินค้าศูนย์กลางจานของเราเป็นที่ต้องการของเชฟชั้นนําทั่วโลก
- ความสอดคล้องของเทคนิค sous vide หมายความว่าผลิตภัณฑ์ของเรายอดเยี่ยมสม่ําเสมอไม่ว่าคุณจะให้บริการอาหารค่ําสําหรับสองท่านหรืองานเลี้ยงราคา 2,000
- ต้องเตรียมอาหารเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยก่อนปรุงอาหารเพราะเทคนิค sous vide ช่วยรักษารสชาติและความสมบูรณ์ของอาหารตามธรรมชาติ
- ในหลาย ๆ กรณีกระบวนการของ sous vide ยังช่วยลดความจําเป็นในการมีกลิ่นหอมหมักเครื่องปรุงรสหรือเครื่องปรุงเพิ่มเติมโดยการล็อคและรักษารสชาติที่ต้องการในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารครั้งแรก
- นอกจากนี้เรายังมีตัวเลือกมากมายสําหรับผลิตภัณฑ์ sous vide มาตรฐานซึ่งมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถรวมเข้ากับอาหารและรูปแบบการทําอาหารที่หลากหลาย
- เครือข่ายการผลิตทั่วโลกของเราช่วยบรรเทาความกังวลในการจัดหาอาหารด้วยการผลิตและการส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่เชื่อถือได้ซึ่งคุณพึ่งพามากที่สุด
เนื้อ SOUS VIDE
ยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณด้วยเนื้อสัตว์ซูวีดที่เราคัดสรรมาอย่างดี ผลิตภัณฑ์ sous vide ของเราจัดทําขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีและเทคนิคล่าสุดส่งผลให้เนื้อสัตว์สุกอย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้ง เรานําเสนอเนื้อสัตว์ที่หลากหลายรวมถึงสเต็กซูวีดไก่หมูและอื่น ๆ ซึ่งทั้งหมดนี้ปรุงสุกและปิดผนึกด้วยสุญญากาศเพื่อรักษารสชาติและความอ่อนโยน
สเต็ก Sous vide เป็นที่ชื่นชอบในหมู่พ่อครัวมืออาชีพในเรื่องความสม่ําเสมอความอ่อนโยนและรสชาติ วิธีการปรุงอาหารแบบ sous vide ช่วยให้สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยําส่งผลให้สเต็กสุกในระดับที่แน่นอนทุกครั้ง นอกจากนี้กระบวนการ sous vide ยังปิดผนึกในน้ําผลไม้ธรรมชาติทั้งหมดส่งผลให้สเต็กที่ชุ่มชื้นนุ่มและเต็มไปด้วยรสชาติ
เนื้อ sous vide ของเรายังสะดวกอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากปรุงสุกและปิดผนึกด้วยสุญญากาศจึงง่ายต่อการจัดเก็บและอุ่นตามความต้องการช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของเชฟอันมีค่า ไม่ว่าคุณจะเป็นร้านอาหารโรงแรม บริษัท จัดเลี้ยงหรือผู้ให้บริการด้านอาหารอื่น ๆ เนื้อสัตว์ sous vide ของเราเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสําหรับทุกความต้องการของคุณ
ผลิตภัณฑ์ Sous vide มีประโยชน์มากมายสําหรับเชฟและร้านอาหารที่ต้องการปรับปรุงการนําเสนอเนื้อสัตว์ ด้วยการลดเวลาในการเตรียมและทําอาหารพ่อครัวสามารถมุ่งเน้นไปที่อาหารอื่น ๆ หรือเข้าร่วมงานอื่น ๆ ทั้งหมดในขณะที่มั่นใจว่าลูกค้าของพวกเขาจะได้รับเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้ง
นอกจากนี้การทําอาหารแบบ sous vide ยังช่วยลดขยะอาหารในครัวอีกด้วย วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมอาจทําให้เกิดการหดตัวและการเน่าเสียจํานวนมากส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ถูกทิ้งหรือขายไม่ได้ ด้วย sous vide ผลิตภัณฑ์จะปรุงอาหารในถุงปิดผนึกป้องกันการสูญเสียน้ําผลไม้และรสชาติที่มีค่าและทําให้เกิดของเสียน้อยที่สุด
ที่ Cuisine Solutions เรานําเสนอผลิตภัณฑ์สเต็กซูวีดที่หลากหลายซึ่งเหมาะสําหรับเชฟและร้านอาหารทุกขนาด กระบวนการปรุงอาหารแบบ sous vide ของเราช่วยให้มั่นใจได้ว่าเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นจะปรุงให้สมบูรณ์แบบและคงรสชาติและน้ําผลไม้ตามธรรมชาติไว้ ไม่ว่าคุณกําลังมองหาการตัดแบบคลาสสิกหรือสิ่งที่ไม่เหมือนใครผลิตภัณฑ์ sous vide ของเรามีบางอย่างสําหรับทุกเมนู เลือกความสะดวกสบายและคุณภาพของเนื้อซูวีดสําหรับธุรกิจของคุณวันนี้
อาหารปรุงสําเร็จ SOUS VIDE
ค้นพบความสะดวกสบายและคุณภาพของอาหารที่เตรียมไว้ของเราซึ่งเหมาะสําหรับธุรกิจหรือองค์กรของคุณ ทีมพ่อครัวผู้เชี่ยวชาญของเราได้รังสรรค์อาหารที่หลากหลายโดยใช้วิธี sous vide เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารแต่ละมื้อปรุงให้สมบูรณ์แบบและเต็มไปด้วยรสชาติ เมนูของเรามีตัวเลือกสําหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็นพร้อมตัวเลือกที่หลากหลายสําหรับทุกรสนิยมและความชอบด้านอาหาร
อาหารปรุงสําเร็จของเราเหมาะสําหรับธุรกิจองค์กรและสถาบันที่ต้องการจัดหาอาหารคุณภาพสูงอย่างสม่ําเสมอ ไม่ว่าคุณจะเป็นร้านอาหารโรงแรม บริษัท จัดเลี้ยงหรือผู้ให้บริการด้านอาหารอื่น ๆ อาหาร sous vide ของเราจะสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าของคุณและเกินความคาดหวังของคุณ
อาหารของเราปรุงสุกและปิดผนึกด้วยสุญญากาศทําให้ง่ายต่อการจัดเก็บและอุ่นตามความต้องการช่วยให้คุณประหยัดเวลาและความพยายามในห้องครัว พวกเขายังปรุงสุกและพาสเจอร์ไรส์อย่างเต็มที่เพื่อความปลอดภัยของอาหารและลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหาร
นอกเหนือจากเมนูอาหารสําเร็จรูปที่หลากหลายของเราแล้วเรายังนําเสนอโซลูชัน sous vide แบบกําหนดเองที่ปรับให้เหมาะกับความต้องการเฉพาะของคุณ ทีมทําอาหารของเราสามารถทํางานร่วมกับคุณเพื่อสร้างอาหารที่กําหนดเองที่ตรงกับความต้องการเฉพาะของคุณไม่ว่าจะเป็นความต้องการอาหารพิเศษหรือรายละเอียดรสชาติที่เฉพาะเจาะจง
อาหารปรุงสําเร็จของเราทําจากส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงสุดเท่านั้นซึ่งมาจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้และฟาร์มในท้องถิ่นทุกครั้งที่ทําได้ เราเชื่อว่าอาหารที่ยอดเยี่ยมเริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมและเรามุ่งมั่นที่จะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า
ที่ Cuisine Solutions เราหลงใหลในวิธีการ sous vide และประโยชน์ที่สามารถมอบให้กับธุรกิจของคุณ เราเชื่อว่าอาหารที่เตรียมไว้แบบ sous vide ของเราเป็นโซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสําหรับห้องครัวที่วุ่นวายและการดําเนินงานด้านอาหารที่ต้องการนําเสนออาหารที่มีคุณภาพสูงและสม่ําเสมอโดยไม่สูญเสียรสชาติหรือความสะดวกสบาย
สัมผัสความสะดวกสบายและคุณภาพของอาหารที่เตรียมไว้ของเราวันนี้และยกระดับข้อเสนอการทําอาหารของธุรกิจของคุณ ติดต่อเราเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่อาหาร sous vide ของเราสามารถช่วยนําธุรกิจของคุณไปสู่อีกระดับ
