CS DAK
تم تطوير CS DAK من قبل الخبراء في أكاديمية تعليم أبحاث الطهي (CREA) ، وهو حل لرواد الأعمال المهتمين بفتح مطبخ مظلم بأقصى كفاءة ولكنهم يفتقرون إلى خلفية محترف تموين متمرس.
سوق سريع النمو
المطابخ المظلمة والمطابخ الأشباح والمطابخ السحابية والمطاعم الافتراضية - في حين أن المصطلح القياسي للمطاعم التي تخدم عملاء التوصيل فقط غير واضح ، فإن فرصة العمل هي: بلغ سوق المطابخ المظلمة العالمي 650 مليون دولار في عام 2018 ، ويقدر أن يصل إلى 2.63 مليار دولار بحلول عام 2026 ، وفقا ل Statista.
اتصل بنا
ما هو CS داك؟
DAK عبارة عن خدمة استشارية شاملة لإعداد مطبخ التجميع المظلم (DAK): مطبخ مظلم يتضمن طعام سوس فيد لتعظيم سلامة الأغذية وجودتها وأرباحها. تخيل عملية مطبخ بدون تهوية تتيح لك تشغيله في غضون أسابيع. يقوم خبراؤنا متعدد الوظائف بتطوير إعداداتك الجاهزة مع عدد من المزايا الرئيسية، بما في ذلك:
- تقليل تكاليف العمالة والغذاء ورأس المال إلى الحد الأدنى
- التحكم الكامل في تكاليف الغذاء
- عملية بسيطة ومتوافقة مع نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة
تم تطوير Sous vide Cooking وتعميمه من قبل كبير علمائنا ، الدكتور برونو غوسولت. جنبا إلى جنب مع فريق CREA لدينا ، عمل الدكتور غوسولت مع الطهاة والشركات الأسطورية ، بما في ذلك الشيف توماس كيلر ، وجوجل ، وريتز كارلتون ، وويجمانز.
أنت توفر المساحة ، ويقوم فريقنا بالباقي
يتطلب فتح مطبخ التجميع المظلم تخطيطا ذكيا عبر مجالات الخبرة الرئيسية. دعنا نوجز الخطوات التي تنقلك من الفكرة إلى الافتتاح. تدعم فرقنا وتوجه العملية برمتها ، من التصميم والبناء والتصاريح إلى التوظيف وتطوير القائمة إلى الافتتاح الكبير ل DAK الخاص بك.
دعونا نناقش
