CS DAK
تم تطوير CS DAK من قبل الخبراء في أكاديمية تعليم أبحاث الطهي (CREA) ، وهو حل لرواد الأعمال المهتمين بفتح مطبخ مظلم بأقصى كفاءة ولكنهم يفتقرون إلى خلفية محترف تموين متمرس.
سوق سريع النمو
المطابخ المظلمة والمطابخ الأشباح والمطابخ السحابية والمطاعم الافتراضية - في حين أن المصطلح القياسي للمطاعم التي تخدم عملاء التوصيل فقط غير واضح ، فإن فرصة العمل هي: بلغ سوق المطابخ المظلمة العالمي 650 مليون دولار في عام 2018 ، ويقدر أن يصل إلى 2.63 مليار دولار بحلول عام 2026 ، وفقا ل Statista.
اتصل بنا
ما هو CS داك؟
DAK هي خدمة استشارية شاملة كليا لوقوف مطبخ التجميع المظلم (DAK): مطبخ مظلم يتضمن منتجات غذائية sous vide لتحقيق أقصى قدر من سلامة الأغذية وجودتها وأرباحها. تخيل عملية مطبخ بدون تهوية تسمح لك بالتشغيل في غضون أسابيع. يقوم خبراؤنا متعددو الوظائف بتطوير إعداد المفتاح الخاص بك مع عدد من المزايا الرئيسية ، بما في ذلك:
- تقليل تكاليف العمالة والغذاء ورأس المال إلى الحد الأدنى
- التحكم الكامل في تكاليف الغذاء
- عملية بسيطة ومتوافقة مع نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة
تم تطوير Sous vide Cooking وتعميمه من قبل كبير علمائنا ، الدكتور برونو غوسولت. جنبا إلى جنب مع فريق CREA لدينا ، عمل الدكتور غوسولت مع الطهاة والشركات الأسطورية ، بما في ذلك الشيف توماس كيلر ، وجوجل ، وريتز كارلتون ، وويجمانز.
أنت توفر المساحة ، ويقوم فريقنا بالباقي
يتطلب فتح مطبخ التجميع المظلم تخطيطا ذكيا عبر مجالات الخبرة الرئيسية. دعنا نوجز الخطوات التي تنقلك من الفكرة إلى الافتتاح. تدعم فرقنا وتوجه العملية برمتها ، من التصميم والبناء والتصاريح إلى التوظيف وتطوير القائمة إلى الافتتاح الكبير ل DAK الخاص بك.
دعونا نناقش
