نبذة عن سوس فيد
الفرنسية ل "تحت الفراغ" ، sous vide هي طريقة طهي يتم فيها إغلاق الطعام وطهيه في الماء في أوقات ودرجات حرارة محددة. تم اكتشاف هذه الطريقة من قبل كبير علماء Cuisine Solutions ، الدكتور برونو جوسولت. يمنح Sous vide طهاتنا تحكما كاملا لإنشاء قوام لا يصدق ونكهة لا تشوبها شائبة في كل مرة. يمكن استخدام Sous vide cooking لإعداد الطعام لمجموعة واسعة من المكونات ، بما في ذلك الدواجن ولحم البقر ولحم الخنزير والأسماك والمحار والخضروات والفواكه والصلصات الذواقة والحلويات. لقد أصبح عنصرا أساسيا في المطابخ التجارية في جميع أنحاء العالم ويحدث ثورة سريعة في طريقة إعداد الطعام وتقديمه والاستمتاع به.
SOUS VIDE يوفر الوقت والمال للمطابخ
من لدغات البيض لستاربكس إلى أضلاع اللحم البقري القصيرة بكميات كبيرة ، يمنح فريقنا من علماء الأغذية والطهاة المحترفين المطابخ الأدوات اللازمة للتحضير مثل مطبخ المستقبل. يقدم أكثر من 30,000 مطعم بالفعل منتجات sous vide من Cuisine Solutions جنبا إلى جنب مع العلامات التجارية الكبرى للبيع بالتجزئة والضيافة والسفر في جميع أنحاء العالم.
مع sous vide كحجر الزاوية في قائمتك ، فإن الاتساق والجودة أمر مسلم به. بالإضافة إلى ذلك ، نظرا لأن منتجاتنا مطبوخة مسبقا ، يمكن للطهاة تقليل وقت التحضير ، وخدمة الضيوف بشكل أسرع ، وزيادة معدل دوران الطاولة. يمكن طلاء معظم المنتجات مباشرة بعد إعادة التسخين أو مع بعض اللمسات النهائية الإضافية وفقا لتقدير الطاهي. أخيرا ، مع ما يصل إلى 18 شهرا من العمر الافتراضي المجمد ، لا داعي للقلق بشأن نفاد المكونات في منتصف الخدمة. لذلك مع المزيد من الوقت والمزيد من المال ، يمكن لفريقك التركيز على تقديم وجبات استثنائية من شأنها أن تبقي ضيوفك يعودون مرارا وتكرارا. هذا يسمح لك بالتركيز على تنمية عملك.
اتصل بنا لمعرفة المزيد
ما هو الطبخ سوس فيد؟
Sous vide هي تقنية يستخدمها الطهاة منذ عقود لضمان جودة الأغذية وسلامتها في المطابخ من جميع الأحجام بكفاءة وفعالية. يقوم الطهاة وعلماء الطعام على حد سواء بدمج الطهي اللذيذ في أعمالهم الغذائية لإنشاء طعام متسق ولذيذ مع عدد أقل من خطوات التحضير التقليدية. تقدم Sous vide هذه المزايا وأكثر للمطابخ في مجموعة واسعة من الصناعات من المطاعم والضيافة والسفر إلى البيع بالتجزئة والمطاعم وأماكن الفعاليات.
في الآونة الأخيرة ، شقت sous vide طريقها أيضا إلى السوق التجارية مع مجموعة متنوعة من خيارات معدات sous vide الاستهلاكية والمؤيدة للصف المتاحة الآن. بالإضافة إلى ذلك، تتوفر وجبات الطعام الجاهزة للتسخين وتقديمها من جميع الأنواع، من البروتينات إلى الجوانب عبر العشرات من أنماط الطهي، في العديد من سلاسل البيع بالتجزئة الوطنية بالإضافة إلى التوصيل إلى المنزل، بما في ذلك مباشرة من Cuisine Solutions. ونتيجة لذلك، أصبح بمقدور رواد المطعم الآن الاستمتاع بفوائد "سو فيد" في المنزل وعند تناول الطعام في الخارج أكثر من أي وقت مضى. انها شعبية تنمو فقط!
للاطلاع على قائمتنا من منتجات sous vide المتاحة للتوصيل إلى المنازل ، انقر هنا.
الجودة والاتساق
- بمجرد أن يقوم طهاتنا بإنشاء وصفة ، تتيح لنا طريقة الطهي الدقيقة sous vide تكرار الوصفة مرارا وتكرارا - للحصول على نتيجة ممتازة في كل مرة.
- تضمن أنظمة المراقبة المحوسبة ودرجات الحرارة الدقيقة وأوقات الطهي أعلى مستوى من الجودة على الطبق
- منتجاتنا محمية من الانكماش والإفراط في الطهي وناقصه ، لذلك لا يوجد تخمين أثناء التحضير
- منتجاتنا من الأطباق المفضلة من قبل كبار الطهاة في جميع أنحاء العالم
- إن تناسق تقنية sous vide يعني أن منتجاتنا ممتازة بشكل موحد ، سواء كنت تقدم العشاء لشخصين أو مأدبة ل 2000 شخص
- هناك حاجة إلى القليل من أعمال التحضير أو لا يلزم القيام بها قبل الطهي لأن تقنية sous vide تساعد في الحفاظ على النكهات الطبيعية للطعام وسلامته.
- في كثير من الحالات ، تزيل عملية sous vide أيضا الحاجة إلى العطريات الإضافية أو المخللات أو التوابل أو المناقصات عن طريق قفل النكهات المطلوبة والحفاظ عليها أثناء عملية الطهي الأولية.
- كما نقدم العديد من الخيارات لمنتجات sous vide القياسية متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن دمجها في مجموعة متنوعة من الأطباق وأنماط الطهي
- تساعد شبكة الإنتاج العالمية لدينا على تخفيف مخاوف الإمدادات الغذائية من خلال الإنتاج والتسليم الموثوقين للمنتجات التي تعتمد عليها أكثر من غيرها
سو فيد اللحوم
ارتق بتجربة تناول الطعام الخاصة بك مع مجموعتنا المختارة من اللحوم بالفيديو. يتم تحضير منتجاتنا باستخدام أحدث التقنيات والتقنيات ، مما ينتج عنه لحوم مطبوخة بشكل مثالي في كل مرة. نحن نقدم مجموعة متنوعة من اللحوم ، بما في ذلك شرائح اللحم بالفيديو والدجاج ولحم الخنزير والمزيد ، وكلها مطبوخة مسبقا ومحكمة الغلق للحفاظ على نكهتها وحنانها.
شريحة لحم Sous vide هي المفضلة لدى الطهاة المحترفين بسبب اتساقها وحنانها ونكهتها. تسمح طريقة الطهي بالفيديو بالتحكم الدقيق في درجة الحرارة ، مما ينتج عنه شريحة لحم مطبوخة إلى درجة النضج الدقيقة في كل مرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عملية sous vide تغلق جميع العصائر الطبيعية ، مما ينتج عنه شريحة لحم رطبة وطرية ومليئة بالنكهة.
كما أن لحوم سوس فيد لدينا مريحة بشكل لا يصدق. نظرا لأنها مطبوخة مسبقا ومحكمة الغلق بالمكنسة الكهربائية ، فمن السهل تخزينها وإعادة تسخينها عند الطلب ، مما يوفر على الطهاة وقتا وجهدا ثمينا. سواء كنت مطعما أو فندقا أو شركة تموين أو أي مزود خدمات طعام آخر ، فإن اللحوم بالفيديو لدينا هي الخيار الأمثل لجميع احتياجاتك.
تقدم منتجات Sous vide مجموعة متنوعة من المزايا للطهاة والمطاعم التي تسعى إلى تحسين عروض اللحوم الخاصة بهم. مع تقليل أوقات التحضير والطهي ، يمكن للطهاة التركيز على الأطباق الأخرى أو حضور مهام أخرى ، كل ذلك مع ضمان حصول عملائهم على اللحوم المطبوخة بشكل مثالي في كل مرة.
علاوة على ذلك ، يساعد الطهي بالفيديو أيضا في تقليل هدر الطعام في المطبخ. يمكن أن تتسبب طرق الطهي التقليدية في حدوث قدر كبير من الانكماش والتلف ، مما يؤدي إلى التخلص من المنتجات أو عدم بيعها. مع sous vide ، يتم طهي المنتج في كيس مغلق ، مما يمنع فقدان العصائر والنكهات القيمة ، وينتج عنه الحد الأدنى من النفايات.
في Cuisine Solutions ، نقدم مجموعة متنوعة من منتجات شرائح اللحم بالفيديو المثالية للطهاة والمطاعم من جميع الأحجام. تضمن عملية الطهي بالفيديو لدينا طهي كل قطعة من اللحم بشكل مثالي وتحتفظ بنكهاتها الطبيعية وعصائرها. سواء كنت تبحث عن قطع كلاسيكية أو شيء أكثر تميزا ، فإن مجموعتنا المختارة من منتجات sous vide لديها شيء لكل قائمة. اختر راحة وجودة لحم سو فيد لعملك اليوم.
سو فيد وجبات جاهزة
اكتشف راحة وجودة وجباتنا المعدة بالفيديو ، وهي مثالية لعملك أو مؤسستك. ابتكر فريقنا من الطهاة الخبراء مجموعة واسعة من الأطباق باستخدام طريقة سو فيد ، مما يضمن طهي كل وجبة بشكل مثالي ومليئة بالنكهة. تتضمن قائمتنا خيارات للإفطار والغداء والعشاء ، مع مجموعة متنوعة من الخيارات لكل الأذواق والتفضيلات الغذائية.
تعتبر وجباتنا المحضرة بالفيديو مثالية للشركات والمؤسسات والمؤسسات التي تحتاج إلى تقديم وجبات عالية الجودة على أساس ثابت. سواء كنت مطعما أو فندقا أو شركة تموين أو أي مزود خدمات طعام آخر ، فمن المؤكد أن أطباق الفيديو الخاصة بنا ستثير إعجاب عملائك وتتجاوز توقعاتك.
وجباتنا مطبوخة مسبقا ومحكمة الغلق ، مما يسهل تخزينها وإعادة تسخينها عند الطلب ، مما يوفر لك الوقت والجهد في المطبخ. كما أنها مطبوخة ومبسترة بالكامل ، مما يضمن سلامة الأغذية ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء.
بالإضافة إلى قائمتنا الواسعة من الأطباق المعدة مسبقا ، نقدم أيضا حلول مخصصة مصممة خصيصا لتلبية احتياجاتك الخاصة. يمكن لفريق الطهي لدينا العمل معك لإنشاء أطباق مخصصة تلبي متطلباتك الفريدة ، سواء كانت حاجة غذائية خاصة أو نكهة معينة.
يتم إعداد وجباتنا المحضرة باستخدام مكونات عالية الجودة فقط ، يتم الحصول عليها من موردين موثوقين ومزارع محلية كلما أمكن ذلك. نحن نؤمن بأن الطعام الرائع يبدأ بمكونات رائعة ، ونحن ملتزمون بتزويد عملائنا بأفضل تجربة طعام ممكنة.
في Cuisine Solutions ، نحن متحمسون لطريقة sous vide والفوائد التي يمكن أن تقدمها لعملك. نعتقد أن وجباتنا الجاهزة بالفيديو هي الحل الأمثل للمطابخ المزدحمة وعمليات خدمات الطعام التي ترغب في تقديم وجبات عالية الجودة ومتسقة دون التضحية بالطعم أو الراحة.
جرب راحة وجودة وجباتنا الجاهزة اليوم وارفع عروض الطهي الخاصة بعملك. اتصل بنا لمعرفة المزيد حول كيف يمكن أن يساعد طعامنا بالفيديو في نقل عملك إلى المستوى التالي.
