ทาโก้ปลาสไตล์สตรีทฟู้ดกับแซลมอนหวานซอสพริกและซีอิ๊ว, หัวหอมแดงดองสไตล์ยูกาตันสดใส, หัวหอมขาวสด, ผักชี, อะโวคาโดหั่นเต๋า, และซอสมายองเนสเผ็ดรมควันราดบนแป้งตอร์ติญ่าข้าวโพดอุ่นๆ
คำแนะนำในการเตรียม
ดองหัวหอม
นำ 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชูขาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, 0.5 ถ้วยน้ำ, 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล, และ 1 ช้อนชาเกลือโคเชอร์ ไปต้มให้เดือด
เทน้ำซุปหรือน้ำปรุงรสลงบนหอมหัวใหญ่ที่หั่นบาง ๆ ในชามที่ทนความร้อนได้ แล้วพักไว้อย่างน้อย 15 นาที
น้ำเกลือร้อน ไม่ใช่เย็น: การเทน้ำเกลือเดือดราดหัวหอมโดยตรงจะทำงานสองอย่างพร้อมกัน — มันทำให้ความเผ็ดดิบของหัวหอมนุ่มลงภายในไม่กี่วินาที และปลดปล่อยสีชมพูสะท้อนแสงอันเป็นเอกลักษณ์ออกมา
นำปลาแซลมอนไปอบจนแห้งเป็นเกล็ด
ความร้อน Cuisine Solutions แซลมอนในซอสซีอิ๊วหวานและพริกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ค่อยๆ แกะเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่และเก็บไว้ให้อุ่น
ทำมายองเนสเผ็ด
ตี 0.5 ถ้วยมายองเนส, 2 ช้อนโต๊ะโกชูจังหรือซอสศรีราชา, และน้ำมะนาว 1 ลูก ในชามเล็กจนเนียนและเป็นเงา
อุ่นแป้งตอร์ติญา
อุ่นแป้งตอร์ติญ่าข้าวโพดขนาดเล็ก 12 แผ่นโดยตรงเหนือเปลวไฟแก๊สหรือในกระทะแห้งประมาณ 1 นาทีต่อด้าน จนมีรอยไหม้เล็กน้อยและนุ่ม
จัดเรียงและปิดฝาให้มิดชิด
ประกอบทาโก้
ใส่แซลมอนฝอย อะโวคาโดหั่นเต๋า หัวหอมขาวหั่นละเอียด และหัวหอมดองลงในแป้งตอร์ติญาแต่ละแผ่น
ราดด้วยมายองเนสเผ็ด โรยด้วยใบผักชีสด และเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นชิ้น