ซูชิเทมากิแบบห่อมือสไตล์ญี่ปุ่น พร้อมด้วยแซลมอนหวานซอสซีอิ๊วพริก, อะโวคาโดครีม, แตงกวาสดกรอบ, และข้าวซูชิปรุงรส — ห่อด้วยสาหร่ายนอริกรอบ พร้อมโรยงาและมายองเนสวาซาบิ
คำแนะนำในการเตรียม
หุงข้าวซูชิ
ล้างข้าวซูชิหรือข้าวขาวเมล็ดสั้น 1.5 ถ้วย จนกว่าน้ำจะใส
ผสมกับน้ำ 2 ถ้วยในหม้อ นำไปต้มจนเดือด ปิดฝา แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
พักไว้ 5 นาทีหลังจากยกออกจากความร้อน จากนั้นค่อยๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
ให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง
ทำวาซาบิมายองเนส
ตีไข่ 0.5 ถ้วย (ควรใช้ไข่ไก่) และ 1.5 ช้อนชาของวาซาบิในถ้วยเล็กจนเนียน ปรับปริมาณวาซาบิตามรสชาติที่ต้องการ
นำปลาแซลมอนไปอบจนแห้งเป็นเกล็ด
ความร้อน Cuisine Solutions แซลมอนในซอสซีอิ๊วหวานและพริกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ค่อย ๆ แกะเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นยาวขนาดพอดีคำ
ประกอบโรล
ถือแผ่นสาหร่ายโนริครึ่งแผ่นในฝ่ามือของคุณ โดยให้ด้านมันลง
กระจายข้าวที่เย็นแล้วประมาณ 2–3 ช้อนโต๊ะลงบนหนึ่งในสามส่วนด้านซ้ายของแผ่น โดยกดให้ข้าวเป็นชั้นบางและเรียบเสมอกัน
จัดแซลมอนเป็นแถบยาว วางอะโวคาโดหั่นเป็นแว่น 2–3 ชิ้น และแตงกวาหั่นเป็นเส้นยาววางเรียงเป็นแนวทแยงมุมบนข้าว โดยให้เริ่มจากมุมล่างซ้ายไปยังด้านบนของแผ่นข้าว ราดด้วยวาซาบิผสมมายองเนสเล็กน้อยและโรยด้วยงาขาว
พับมุมล่างซ้ายของสาหร่ายขึ้นและทับไส้ด้านใน โดยสอดให้แนบแน่นใต้เพื่อเริ่มสร้างรูปทรงกรวย
ม้วนสาหร่ายนอริรอบไส้ให้แน่นเป็นกรวย ปิดขอบด้วยเมล็ดข้าวหนึ่งเมล็ดกดลงตรงมุม
ตกแต่งด้วยไมโครกรีนและเสิร์ฟทันทีพร้อมซอสถั่วเหลืองสำหรับจิ้ม ทำซ้ำเพื่อทำเป็น 8 ม้วน — ม้วนละสองชิ้นต่อหนึ่งเสิร์ฟ
