เติมพลังให้วันของคุณด้วยสลัดที่อุดมไปด้วยสารอาหารและสดชื่น ซึ่งเป็นการนำเมนูคลาสสิกจากร้านสเต็กมาปรับปรุงใหม่ สลัดสีสันสดใสนี้ใช้เนื้อซี่โครงวัวชั้นดีที่นุ่มละมุนและปรุงสุกด้วยวิธีซูวี (sous vide) เป็นฐานโปรตีนคุณภาพสูง จับคู่กับผักสดกรอบหลากสีสัน เช่น แครอทขูดฝอย แตงกวา และหอมแดงดองรสจัดจ้าน เพิ่มความอร่อยด้วยอะโวคาโดเนื้อครีม พาร์เมซานชีสขูดฝอย และน้ำสลัดออจูส์ ให้คุณได้สารอาหารครบถ้วนพร้อมสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่ ในชามเดียวที่แสนอร่อยและอิ่มท้อง
คำแนะนำในการเตรียม
โปรตีน
หั่นเนื้อซี่โครงวัวชั้นดีเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวางของเส้นใยเนื้อ
น้ำสลัด
ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมน้ำซอสครึ่งหนึ่ง น้ำมันมะกอก มัสตาร์ดดิฌง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
ตีส่วนผสมให้เข้ากันอย่างแรงจนน้ำสลัดเนียนเป็นเนื้อเดียวกันและเข้ากันอย่างสมบูรณ์
เคล็ดลับของน้ำสลัดนี้อยู่ที่มัสตาร์ดดิฌงหนึ่งช้อนชา เพราะมันทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ตามธรรมชาติ ช่วยประสานน้ำมันมะกอกและน้ำซอสเข้าด้วยกัน ป้องกันไม่ให้แยกชั้นในชาม
ประกอบ
ใส่ผักกาดโรเมนที่หั่นแล้วลงในชามผสมขนาดใหญ่พร้อมกับน้ำสลัดได้เลย
คลุกเคล้าให้เข้ากันจนผักเคลือบด้วยส่วนผสมอย่างทั่วถึง
แบ่งผักกาดโรเมนที่ปรุงรสแล้วให้เท่าๆ กันลงในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่และตื้น 4 ใบ
จัดเรียงมะเขือเทศเชอร์รี่ แตงกวาหั่นบาง แครอทขูดฝอย และหอมแดงดองเป็นส่วนๆ อย่างเป็นระเบียบลงบนผักใบเขียว
ใส่เนื้อซี่โครงวัวหั่นบางๆ ในปริมาณที่พอเหมาะลงในแต่ละชาม
โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอยและอะโวคาโดหั่นบาง เสิร์ฟทันที