ข้าวหน้าผักชีและมะนาว

ล้างข้าวสารเม็ดยาวขาว 1.5 ถ้วย จนกว่าน้ำจะใส

ผสมกับน้ำ 2.5 ถ้วยตวงและเกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชาในหม้อ นำไปต้มจนเดือด ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที พักไว้ 5 นาทีหลังจากยกออกจากความร้อน

ใช้ส้อมคนข้าวที่อุ่นให้ร่วน ใส่ผิวและน้ำมะนาว 2 ลูก (ขูดผิวและคั้นน้ำ) ผักชีสด 0.5 ถ้วยตวง สับละเอียด น้ำมันพืชชนิดไม่มีกลิ่น 1 ช้อนโต๊ะ (จากทั้งหมด 2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือโคเชอร์ที่เหลืออีก 1 ช้อนชา

อุ่นอาหารสำเร็จรูป Cuisine Solutions สโมคกี้ชิกเก้นติงก้า ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ และเก็บไว้ให้ร้อน

ในกระทะ, ให้อุ่นน้ำมันกลาง 1 ช้อนโต๊ะ จาก 2 ช้อนโต๊ะ ที่มีรสชาติเป็นกลาง ไว้บนไฟกลาง.

ใส่กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด และยี่หร่าบด 0.5 ช้อนชา; ปรุง 4 นาที 30 วินาที

ใส่ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) สะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย จากนั้นเคี่ยวประมาณ 3–4 นาทีจนร้อนและข้นเล็กน้อย

ตั้งกระทะให้ร้อนบนไฟแรง ใส่ข้าวโพด 1.5 ถ้วย (เมล็ดสดหรือแช่แข็ง) และย่างโดยไม่คนเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นคนและย่างอีก 2 นาที

ผสมมะเขือเทศโรมา 2 ลูก หั่นเต๋าละเอียด หัวหอมขาว 0.3 ถ้วยตวง หั่นเต๋าละเอียด พริกฮาลาเปนโญ่ 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด น้ำมะนาวคั้นสดเล็กน้อย และเกลือเล็กน้อยในชาม

บดอะโวคาโดสุก 2 ลูกให้ละเอียด ผสมกับมะเขือเทศโรมา 1 ลูก หั่นเต๋าเล็ก ๆ (สำหรับทำกัวคาโมเล่), หัวหอมขาว 2 ช้อนโต๊ะ หั่นเต๋าเล็ก ๆ (สำหรับทำกัวคาโมเล่), น้ำมะนาวคั้นสดเล็กน้อย และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันแต่ยังคงเนื้อหยาบเล็กน้อย จากนั้นตักใส่ชามเสิร์ฟขนาดเล็ก

จัดข้าวหอมมะลิผสมผักชีและมะนาวลงในชาม 4 ใบ จัดเรียงไก่ ถั่ว ข้าวโพด และพิโกในลักษณะแบ่งส่วนบนข้าว เสิร์ฟพร้อมกัวคาโมเล่ด้านข้าง