การตอบสนองของอุตสาหกรรมการบริการต่อความท้าทายอย่างต่อเนื่องใน F&B

เนื่องจากขาดพนักงานที่พร้อมใช้งานและความต้องการโปรแกรม F&B ในปัจจุบันเพื่อรักษาบริการที่มีคุณภาพและความคาดหวังของแขกโรงแรมจึงจําเป็นต้องปรับโปรแกรมปัจจุบันของพวกเขา

วิธีหนึ่งในการทําเช่นนี้คือการมองหาผู้ขายเตรียมอาหารที่นําเสนอโซลูชั่น sous vide เช่น Cuisine Solutions ซึ่งช่วยบรรเทาแรงกดดันบางประการต่อการจัดการโรงแรมที่เกิดจากการระบาดใหญ่รวมถึงแรงกดดันด้านแรงงานและต้นทุนเงินเฟ้อด้านอาหาร การมีโซลูชันที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและรับประกันคุณภาพช่วยให้ผู้จัดการสามารถเพิ่มพนักงานสําหรับงานอื่น ๆ ในห้องครัวและในห้องรับประทานอาหารได้

Sous viding เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการปรุงอาหารที่มีคุณภาพโดยไม่ต้องมีขั้นตอนหรือขั้นตอนที่เกี่ยวข้องจากภายนอกซึ่งเป็นก้าวที่ยิ่งใหญ่สําหรับทีมโรงแรม F&B ที่ขาดแคลน พ่อครัวทุกคนที่มีการฝึกอบรมที่เหมาะสมจะพบว่า sous vide เป็นวิธีที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพในการปรุงอาหารที่มีคุณภาพ อีกแง่มุมที่ยอดเยี่ยมของกระบวนการ sous vide คือมันช่วยลดของเสียซึ่งเป็นสิ่งที่อยู่ในใจของผู้นําอาหารมากขึ้น