استجابة صناعة الضيافة للتحديات المستمرة في مجال الأغذية والمشروبات

ونظرا لعدم وجود موظفين متاحين بسهولة والحاجة الدائمة لبرامج المأكولات والمشروبات لدعم جودة الخدمة وتوقعات الضيوف، تحتاج الفنادق إلى تكييف برامجها الحالية.

تتمثل إحدى الطرق للقيام بذلك في البحث عن بائعي إعداد الأغذية الذين يقدمون حلولا رائعة مثل حلول المطبخ ، والتي تخفف من بعض الضغوط على إدارة الفنادق التي حرضت عليها الجائحة بما في ذلك ضغوط العمالة وتكاليف تضخم الأغذية. إن وجود حلول مسبقة الإعداد ومضمونة الجودة يسمح للمديرين بتحرير الموظفين لمهام أخرى في المطبخ وفي غرفة الطعام.

يعد Sous viding طريقة فعالة لطهي طعام عالي الجودة دون خطوات أو إجراءات غريبة ، وهي خطوة هائلة إلى الأمام لفرق فنادق المأكولات والمشروبات التي تعاني من نقص في الموظفين. أي طاه ، مع التدريب المناسب ، سيجد أن sous vide هي طريقة سريعة وفعالة لطهي طعام عالي الجودة. جانب آخر كبير من عملية sous vide هو أنه يقلل من النفايات ، وهو أمر يتزايد في أذهان قادة الغذاء.