เพื่อเฉลิมฉลองเทคนิคการทําอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ในแต่ละปี Cuisine Solutions จะเฉลิมฉลองนวัตกรรมการทําอาหารโดยใช้ sous-vide ใกล้กับวันเกิดของ Dr Bruno Goussault (ปัจจุบันอายุ 82 ปี) หรือที่รู้จักในชื่อ 'ปรมาจารย์แห่ง sous-vide สมัยใหม่'
Dr Bruno Goussault หัวหน้านักวิทยาศาสตร์ของ Cuisine Solutions ได้สอนการทําอาหารแบบซูวีดให้กับเชฟระดับดาว และคาดว่าจะได้ฝึกอบรมเชฟมิชลินสตาร์มากกว่า 80% ของโลก