العودة إلى الصحافة
اقرأ المقال كاملا
Sous-vide تحت الأضواء في باريس مع حلول المطبخ
المصدر: https://www.onboardhospitality.com/sous-vide-under-the-spotlight-in-paris-with-cuisine-solutions/
5 فبراير، 2024 للاحتفال بتقنية الطهي المبتكرة ، تحتفل Cuisine Solutions كل عام بابتكاراتها في الطهي باستخدام sous-vide بالقرب من عيد ميلاد الدكتور برونو جوسولت (البالغ من العمر الآن 82 عاما) - المعروف أيضا باسم "سيد الفيديو الحديث".
قام الدكتور برونو غوسولت ، كبير العلماء في Cuisine Solutions ، بتدريس الطهي بالفيديو للطهاة النجوم ويقدر أنه درب أكثر من 80٪ من ثلاثة طهاة حائزين على نجمة ميشلان في العالم.