Remington Revamps F&B ด้วย Sous Vide Solution
ที่มา: https://togo.hotelbusiness.com/article/remington-revamps-fb-with-sous-vide-solution/
กุมภาพันธ์ 23, 2023 Cuisine Solutions ซึ่งเตรียมอาหารโดยใช้เทคนิค sous vide ในการปรุงอาหารที่ปิดผนึกด้วยสุญญากาศในถุงที่อุณหภูมิที่แม่นยําในอ่างน้ําให้บริการที่กําหนดเองแก่ทีมทําอาหารของโรงแรมโดยแนะนําพวกเขาเกี่ยวกับวิธีการเตรียมและจัดการผลิตภัณฑ์
กําลังมองหาการปรับปรุงโปรแกรม F&B Remington Hotels เชื่อว่า Cuisine Solutions น่าจะเหมาะสมที่สุด
"เราต้องการโซลูชันที่ช่วยให้เราสามารถจัดหารายการเมนูที่มีคุณภาพสูงและสม่ําเสมอต่อไปโดยไม่มีรูปแบบการจัดพนักงานแบบเดียวกับที่เราเคยชินในอดีต" Richard Garcia, SVP, food & beverage, Remington Hotels กล่าว "ดังนั้นในท้ายที่สุด Cuisine Solutions ช่วยให้เราพัฒนาแพลตฟอร์มเมนูหลักของเราเพื่อให้เราไม่ต้องเสียสละขนาดเมนูคุณภาพหรือความสม่ําเสมอแม้ว่าจะมีพนักงานน้อยลงก็ตาม"