ريمنجتون تجدد المأكولات والمشروبات مع حل Sous Vide

تقدم Cuisine Solutions ، التي تعد وجبات الطعام باستخدام تقنية sous vide لطهي الطعام المختوم بالتفريغ في كيس عند درجة حرارة دقيقة في حمام مائي ، خدمة مخصصة لفرق الطهي في الفندق ، وتوجيههم حول كيفية إعداد المنتجات وإدارتها.

وبالنظر إلى تجديد برامج المأكولات والمشروبات الخاصة بها، اعتقدت فنادق ريمنجتون أن حلول المطبخ يمكن أن تكون الخيار الأمثل.

"كنا بحاجة إلى حل يسمح لنا بالاستمرار في توفير عناصر قائمة عالية الجودة ومتسقة دون نفس نموذج التوظيف الذي اعتدنا عليه في الماضي" ، قال ريتشارد غارسيا ، نائب الرئيس الأول ، الأغذية والمشروبات ، فنادق ريمنجتون. "لذلك ، في النهاية ، ساعدتنا Cuisine Solutions في تطوير منصة القائمة الأساسية الخاصة بنا حتى لا نضطر إلى التضحية بحجم القائمة أو جودتها أو تناسقها ، على الرغم من وجود عدد أقل من الموظفين."