Sous Vide สามารถเปลี่ยนเกมสําหรับร้านอาหารได้อย่างไร
ที่มา: https://www.restaurantbusinessonline.com/operations/how-sous-vide-can-change-game-restaurateurs
11 พฤศจิกายน 2022 สิ่งที่เริ่มแรกเป็นวิธีการปรับปรุงคุณภาพอาหารได้รับการแสดงเพื่อเสนอผลประโยชน์บรรทัดล่างเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทํางานร่วมกับซัพพลายเออร์ vide ผู้เชี่ยวชาญ การทํางานกับซัพพลายเออร์ที่เตรียมไว้อย่างดีช่วยให้ร้านอาหารสามารถซื้อล่วงหน้าล็อคราคาในขณะที่พวกเขาต่ําและเก็บผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ในภายหลัง สิ่งนี้ช่วยให้ร้านอาหารสามารถสร้างแผนระยะยาวและเตรียมพร้อมสําหรับอนาคตอย่างเหมาะสมโดยไม่ต้องจัดการกับค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมของอัตราเงินเฟ้อ
การมอบความไว้วางใจในการเตรียมส่วนผสมหลักหลายอย่างซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นโปรตีนกึ่งกลางของจานให้กับซัพพลายเออร์ sous vide ช่วยลดเวลาในการเตรียมและช่วยให้ห้องครัวใช้แรงงานที่มีอยู่ให้เกิดประโยชน์สูงสุด เนื่องจากผลิตภัณฑ์ sous vide ขายพร้อมรับประทานร้านอาหารสามารถลดเวลาในการเตรียมอาหารให้เหลือเพียงไม่กี่นาที การใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกเต็มที่ช่วยให้พนักงานสามารถมุ่งเน้นไปที่ด้านอื่น ๆ เช่นการยกระดับจานด้วยการตกแต่งที่สร้างสรรค์การตลาดและการสร้างประสบการณ์ของผู้เข้าพักที่ราบรื่น