กลยุทธ์ของผู้ประกอบการโรงแรมในการเพิ่มยอดขายอาหารและเครื่องดื่ม

การอัปเดตโปรแกรมสําหรับอาหารและเครื่องดื่ม: เพื่อรักษาคุณภาพการบริการและความคาดหวังของแขกโรงแรมต้องปรับโปรแกรมปัจจุบันของพวกเขาในแง่ของการขาดพนักงานที่พร้อมใช้งาน สามารถทําได้โดยมองหาผู้ขายเตรียมอาหารที่นําเสนอโซลูชั่น sous vide เช่น Cuisine Solutions ซึ่งช่วยบรรเทาการจัดการโรงแรมจากแรงกดดันบางอย่างที่เกิดจากการระบาดใหญ่รวมถึงต้นทุนแรงงานและอัตราเงินเฟ้อด้านอาหาร ผู้จัดการสามารถเพิ่มพนักงานของพวกเขาเพื่อทํางานอื่น ๆ ให้เสร็จในห้องครัวและห้องรับประทานอาหารเมื่อพวกเขามีโซลูชันที่รับประกันคุณภาพไว้ล่วงหน้า

สําหรับทีมโรงแรม F&B ที่ขาดแคลน sous viding เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมอาหารที่มีคุณภาพโดยไม่ต้องมีขั้นตอนหรือขั้นตอนเพิ่มเติม พ่อครัวที่มีการฝึกอบรมที่เหมาะสมจะพบว่า sous vide เป็นวิธีที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพในการเตรียมอาหารที่มีคุณภาพ Sous vide ยังช่วยลดขยะซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้นําด้านอาหารกังวลมากขึ้น อาหารเหล่านี้ช่วยลดขยะได้ 20-30 เปอร์เซ็นต์เนื่องจากวิธีการบรรจุหีบห่อที่เป็นนวัตกรรมใหม่ นอกจากนี้พ่อครัวสามารถประหยัดน้ําผลไม้ธรรมชาติได้ 15-20 เปอร์เซ็นต์จากอาหารในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งไม่จําเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเพื่อเพิ่มมื้ออาหาร นอกจากนี้ โปรแกรมเหล่านี้ยังช่วยบรรเทาการหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทานทั่วโลกอีกด้วย