กลับไปที่สื่อมวลชน

ซูวีดที่ยั่งยืนของซีฟู้ดโซลูชั่นส์

ที่มา: https://www.pax-intl.com/passenger-services%2Fcatering%2F2021%2F09%2F09%2Fcuisine-solutions-sustainable-sous-vide%2F#.YkID6OfMKCi

9 กันยายน 2564

ภาพเหมือนของเชฟเจอราร์ด เบอร์โทลอน

การแพร่ระบาดสร้างความหายนะให้กับอุตสาหกรรมบริการผู้โดยสาร อัตราการเข้าพักมีความผันผวนความพร้อมของแรงงานอยู่ในระดับต่ําตลาดส่วนผสมและสินค้าโภคภัณฑ์มีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาและการหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทานทําให้เกิดการขัดข้องของวัสดุพื้นฐานทําให้ยากต่อการดําเนินการ ผู้นําด้านการขนส่งข้ามภาคส่วนได้หันมาใช้ Cuisine Solutions ผู้ผลิต sous vide ระดับโลกเพื่อให้มั่นใจถึงความสอดคล้องการคาดการณ์และการบรรเทาแรงกดดันจากแรงงาน

บริษัทได้ช่วยเหลือสายการบินเรือสําราญโรงแรมและร้านอาหารที่ทนต่อการขาดแคลนแรงงานในปัจจุบัน Cuisine Solutions จัดหารายการ sous vide เช่นโปรตีนคุณภาพที่พนักงานอาหารและเครื่องดื่มสามารถเพิ่มส่วนผสมที่สดใหม่เพื่อสร้างเมนูที่มีให้เลือกมากมาย ช่วยต่อสู้กับความขาดแคลนพนักงานและลดของเสียในขณะที่ยังคงมั่นใจในตัวเลือกอาหารที่อร่อยและบํารุง

โซลูชั่นอาหารไม่เพียง แต่เป็นความช่วยเหลือในการดําเนินงาน แต่ยังได้รับการยอมรับสําหรับการปฏิบัติความรับผิดชอบต่อสังคมขององค์กร ในเดือนเมษายนมันได้รับการขนานนามว่าเป็น 'โรงงานที่ยั่งยืนแห่งปี 2021' ของนิตยสารวิศวกรรมอาหารสําหรับโรงงานแปรรูปซูวีดในซานอันโตนิโอเท็กซัส สิ่งอํานวยความสะดวกที่สร้างขึ้นในปี 2020 เป็นสิ่งอํานวยความสะดวกที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่มีพื้นที่ 315,000 ตารางฟุตและมีการลงทุนเกือบ 200 ล้านเหรียญสหรัฐ

อ่านบทความฉบับเต็ม

เข้าสู่รายการ

เข้าถึงเนื้อหาพิเศษจากพ่อครัวและนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารผลิตภัณฑ์และโปรโมชั่นใหม่และสูตรอาหารโดยเข้าร่วมรายชื่ออีเมลของเรา เราจะไม่แชร์ที่อยู่อีเมลกับใคร

ฟิลด์นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบความถูกต้องและควรปล่อยให้ไม่เปลี่ยนแปลง