Le sous-vide durable de Cuisine Solutions

La pandémie a fait des ravages dans le secteur des services aux passagers. Les taux d'occupation fluctuent, la disponibilité de la main-d'œuvre est faible, les marchés des ingrédients et des produits de base sont en constante évolution et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement entraînent des ruptures de stock de matériaux de base, ce qui rend le fonctionnement de l'entreprise extrêmement difficile. Les responsables des transports de tous les secteurs se sont tournés vers Cuisine Solutions, le fabricant mondial de sous-vide, pour assurer la cohérence, la prévisibilité et la réduction de la pression de la main-d'œuvre.

L'entreprise aide les compagnies aériennes, les croisières, les hôtels et les restaurants à faire face à la pénurie actuelle de main-d'œuvre. Cuisine Solutions fournit des produits sous-vide, tels que des protéines de qualité, auxquels le personnel chargé de la restauration peut ensuite ajouter des ingrédients frais, ce qui permet de composer un menu avec de multiples sélections. Cela permet de lutter contre la pénurie de personnel et de réduire le gaspillage, tout en garantissant des options alimentaires délicieuses et nourrissantes.

Cuisine Solutions n'a pas seulement été une aide opérationnelle - elle est également reconnue pour ses pratiques de responsabilité sociale d'entreprise. En avril, elle a été nommée "Usine durable de l'année 2021" par le Food Engineering Magazine pour son installation de traitement sous-vide à San Antonio, au Texas. Cette installation, construite en 2020, est la plus grande installation de ce type au monde, mesurant 315 000 pieds carrés et représentant un investissement de près de 200 millions de dollars américains.