Focaccia à la dinde et aux légumes rôtis
Des galettes croustillantes garnies d'une sauce pizza onctueuse, de dinde aux agrumes et aux herbes, de poivrons grillés, d'oignon rouge, d'asperges et de mozzarella fraîche déchiquetée — le tout saupoudré de basilic. Une soirée pizza digne d'un restaurant, prête en 25 minutes chrono.
Mode d'emploi
Faites rôtir les légumes
Préchauffez le four à 220 °C.
Mélangez 2 poivrons (de couleurs variées) coupés en fines lamelles, un demi-oignon rouge émincé et 8 asperges parées sur une plaque de cuisson, puis assaisonnez avec 2 cuillères à soupe et une demi-cuillère à café de sel kasher.
Faites cuire 8 à 9 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement grillés.
Ajoute un peu d'alcool à la sauce
Dans un petit bol, mélangez 200 ml de sauce marinara ou de sauce pour pizza avec 0,5 cuillère à café d'origan séché, 0,3 cuillère à café de flocons de piment rouge et la cuillère à soupe d'huile d'olive restante
Précuire les galettes
Disposez les galettes sur une plaque de cuisson et étalez la sauce uniformément sur chacune d'elles. Enfournez pendant 3 minutes pour rendre la base croustillante
Cuire deux fois : enfournez les galettes garnies de sauce dans le four chaud pendant 3 minutes avant d'ajouter le fromage et les garnitures. Le dessous devient croustillant en premier et le reste : pas de cœur mouillé, juste une croûte croustillante à craquer à chaque bouchée.
Préparez les galettes
Garnissez chaque galette de légumes rôtis et de tranches de dinde. Déchirez la mozzarella en gros morceaux et répartissez-les sur le dessus.
Remettez au four pendant 6 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage bouillonne et soit doré par endroits.
Parsemez les pains plats chauds de feuilles de basilic frais, coupez-les en tranches et servez immédiatement.