Petits pains bao à la dinde
Des petits pains bao moelleux fourrés de dinde aux agrumes et aux herbes, de rubans de concombre marinés au piment doux, de carottes coupées en julienne et de coriandre fraîche — le tout nappé d'une sauce brillante au beurre, au miso et au miel qui vient harmoniser le tout. Donne 8 petits pains (2 par personne).
Mode d'emploi
Mettre les concombres en saumure
Coupez les concombres en longues lamelles fines.
Utilisez un éplucheur en Y : oubliez le couteau — passez simplement l'éplucheur en Y sur toute la longueur du concombre pour obtenir de longs rubans fins comme du papier. Un résultat digne d'un restaurant à chaque fois, sans avoir besoin de savoir manier le couteau.
Mélangez dans un saladier avec 3 cuillères à soupe de sauce chili douce, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe d'eau et 0,3 cuillère à café de sel kasher. Laissez mariner au moins 15 minutes
Préparez le beurre au miso et au miel
Dans un petit bol, fouettez 4 cuillères à soupe de beurre non salé ramolli, 2 cuillères à soupe de pâte de miso blanc et 2 cuillères à soupe de miel jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant.
Faites cuire la dinde
Faites cuire 1 sachet de « Poitrine de dinde rôtie en tranches aux herbes et aux agrumes » de Cuisine Solutions en suivant les instructions figurant sur l'emballage, puis gardez-la au chaud.
Cuire les petits pains bao à la vapeur
Faites cuire à la vapeur 8 petits pains bao surgelés (type « clamshell ») en suivant les instructions indiquées sur l'emballage, jusqu'à ce qu'ils soient moelleux et légers.
Préparez le bao
Ouvrez chaque bao encore chaud et badigeonnez l'intérieur de beurre au miso et au miel.
Disposer dans une feuille de laitue : 2 tranches de dinde, des rubans de concombre mariné, des carottes coupées en julienne, des rondelles de piment et de la coriandre. Servir immédiatement.