Transformez en un clin d'œil un paquet de « Sous Vide Prime Rib » de Cuisine Solutions en quatre bols copieux dignes d'un restaurant. Une côte de bœuf tendre et cuite à la perfection, servie sur un lit de farro complet, garnie de tomates cerises rôties, de mini-carottes arc-en-ciel, de broccolini et d'oignons caramélisés, le tout nappé d'un filet de sauce au jus chaude. Idéal pour préparer vos repas à l'avance ou pour un dîner familial copieux.
Mode d'emploi
Faites rôtir les légumes
Préchauffez le four à 200 °C.
Mélangez les tomates cerises et les carottes arc-en-ciel avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson.
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les ingrédients soient caramélisés et tendres.
Faites revenir les broccolini
Dans une poêle à feu moyen-vif, faites revenir les broccolini dans l'huile d'olive pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés. Assaisonnez selon votre goût.
Faites caraméliser les oignons
Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et caramélisé. Salez selon votre goût.
Si vous voulez obtenir rapidement une belle couleur, ajoutez un filet de sauce soja et une cuillère à café de sucre. Sinon, prenez votre temps et laissez les oignons caraméliser doucement jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis terminez par une cuillère à soupe de beurre froid pour leur donner de l’éclat.
Faites chauffer la côte de bœuf
Préparez le plat en suivant les instructions figurant sur l'emballage.
Faites chauffer la sauce au jus à part au micro-ondes.
Une fois reposé, coupez le steak en tranches ou en cubes de la taille d'une bouchée.
Assembler
Réchauffez le farro cuit et répartissez-le uniformément dans quatre bols (environ 180 ml par bol).
Disposez les légumes sur le farro, ajoutez la côte de bœuf par-dessus, puis versez généreusement un filet de sauce au jus chaude sur chaque assiette.