Tacos au poulet
Laissez-vous tenter par les saveurs irrésistibles de ces tacos au poulet garnis de Salsa Verde Deliciosa. Ces tacos sont composés d'une tendre garniture de poulet taco de Cuisine Solutions enveloppée dans des tortillas de maïs moelleuses. Le poulet est plein de saveur, complété par des lanières de piment poblano rôti et des feuilles de coriandre fraîche. Arrosés de la piquante Salsa Deliciosa, les tacos s'animent d'un coup de fouet piquant. Des rondelles de radis et des dés d'oignon blanc apportent un croquant rafraîchissant, tandis que la crème mexicaine ou la crème aigre apporte un fini crémeux. À chaque bouchée, découvrez le goût authentique de la cuisine mexicaine dans ces savoureux tacos au poulet rehaussés de la délectable Salsa Verde Deliciosa.
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Portions : 4-6
INGREDIENTS
Salsa verde Deliciosa
- 1 oignon blanc
- 1-2 Jalapeño(s) selon le degré de chaleur souhaité
- 10 tomatillos (enveloppe extérieure enlevée et lavée)
- ½ botte de coriandre (tiges coupées)
- 2-3 citrons verts frais
- 1 avocat
- 2 cuillères à café de sel
Tacos au poulet
- 12 tortillas de maïs souples de 6" (votre choix) Tortillas de maïs souples de 6" (votre choix)
- 1,5 lb de garniture de poulet pour tacos CSI
- 1 pinte de Salsa Deliciosa. (recette ci-dessus)
- 3 piments poblano rôtis, pelés et coupés en lanières
- 1/2 botte de feuilles de coriandre lavées et débarrassées de leurs tiges
- 1 tasse de crème mexicaine (ou de crème aigre)
- 6 unités Radis coupés en rondelles
- 1 petit oignon blanc coupé en dés
- EVOO au besoin pour les tortillas
Préparation
Salsa Verde Deliciosa
- 1. Faire chauffer la plancha ou le Comal à feu vif.
- 2. Placer les Jalapeños et les Tomatillos entiers sur le Comal et les retourner régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés sur tout leur pourtour.
- 3. Couper l'oignon en tranches d'un demi-pouce d'épaisseur, enlever la peau et placer sur le Comal jusqu'à ce que le côté coupé soit légèrement carbonisé, retourner et répéter.
- 4. Faire refroidir les légumes carbonisés au réfrigérateur
- 5. À l'aide d'un couteau d'office, séparer la chair des graines et de la tige des jalapeños (laisser une partie ou la totalité des graines pour une salsa plus épicée).
- 6. Éplucher et épépiner l'avocat
- 7. Placer l'oignon, la tomate, y compris le jus qui aurait pu s'écouler, le piment jalapeño et la chair de l'avocat ainsi que la coriandre dans le bol d'un mixeur, presser le jus des citrons verts frais dans le mixeur sur le tout. Mixer jusqu'à obtenir une consistance presque lisse. Il se peut que vous deviez utiliser une cuillère ou une spatule pour faire descendre la masse entre les impulsions jusqu'à ce que les tomatillos commencent à se liquéfier.
Tacos au poulet
- 1. Réchauffer la garniture pour tacos dans un récipient allant au four, couvert, à 350º pendant 20 minutes. Ou dans un sachet dans un thermocirculateur.
- 2. Faire chauffer une plancha ou un comal à feu moyennement élevé et, à l'aide d'une petite quantité d'huile, faire griller les tortillas de maïs.
- 3. Pour chaque taco, déposer 1 cuillerée à soupe de salsa au fond de la tortilla, puis garnir de taco de poulet chaud.
- 4. Décorer selon les goûts avec de l'oignon, du radis, de la coriandre et un filet de crème.
