Côtes courtes saisies avec os
Article #3571
Côtes courtes saisies avec os
Article #3571Tendres et savoureuses, nos côtes courtes sont la promesse de la cuisson sous vide ! Ces côtes sont cuites avec précision sous vide pour obtenir un goût fondant et une texture qui se détache de l'os, puis brièvement saisies pour obtenir une légère croûte à l'extérieur.
Les produits illustrés sont représentatifs. Veuillez contacter votre représentant commercial Cuisine Solutions pour connaître la disponibilité des produits.
DÉTAILS DU PRODUIT
Article #3571La méthode sous-vide garantit le nec plus ultra en matière de saveur, de texture, de nutrition et de sécurité. Chaque produit est cuit dans un sachet scellé sous-vide, ce qui élimine toute manipulation inutile et garantit qu'aucun nutriment ou saveur ne peut s'échapper.
-
À partir de produits surgelés
Four conventionnel : 90 minutes à 375°F
Immersion dans l'eau : 55 minutes à 180°FDe décongelé
Four conventionnel : 45 minutes à 375°F
Immersion dans l'eau : 40 minutes à 180°F -
Déchiquetez la viande et préparez des tacos ou des sandwichs au bœuf barbecue avec une salade de chou crémeuse. Vous pouvez aussi couper la viande en morceaux et préparer un pot au feu réconfortant.
PRODUITS CONNEXES
-
Canard Char Siu
Voir plus -
Jarrets d'agneau champignons portobello
Voir plus -
Petit filet de bœuf saisi
Voir plus
CONTACT
Les entreprises alimentaires de toutes tailles et de tous types ont besoin du soutien d’experts à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement, que vous serviez 100 ou 100 000 clients par jour. Cuisine Solutions peut personnaliser les produits et services alimentaires pour aider votre organisation à servir plus de clients.
Remplissez le formulaire ci-dessous et un membre de l'équipe vous contactera bientôt pour planifier une première consultation
INSCRIVEZ-VOUS SUR LA LISTE
Accédez au contenu exclusif : de nos chefs, ingénieurs, aux nouveaux produits et nouvelles recettes en rejoignant la liste de diffusion.