طرية ولذيذة ، أضلاعنا القصيرة هي ما يدور حوله وعد sous vide! هذه الأضلاع عبارة عن سيف ساوس مطبوخ بدقة لتحقيق طعم يذوب في فمك وملمس يسقط من العظم ، ثم يتم حرقه لفترة وجيزة للحصول على قشرة خفيفة على الخارج.
تضمن طريقة sous vide أقصى درجات النكهة والملمس والتغذية والسلامة. يتم طهي كل منتج في كيس مغلق بالتفريغ ، مما يلغي التعامل غير الضروري ويضمن عدم هروب أي من العناصر الغذائية أو النكهة.
من المجمدة
الفرن التقليدي: 90 دقيقة عند 375 درجة فهرنهايت
الغمر في الماء: 55 دقيقة عند 180 درجة فهرنهايت
من ذوبان الجليد
الفرن التقليدي: 45 دقيقة عند 375 درجة فهرنهايت
الغمر في الماء: 40 دقيقة عند 180 درجة فهرنهايت
تمزيق اللحم وجعل سندويشات التاكو أو لحم البقر المشوي مع الكولسلو دسم. أو ، قطع اللحم إلى قطع واصنع وعاء أو فو مريح.
