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Le sous-vide est la solution pour les groupes hôteliers cette saison

Source : https://totalfood.com/sous-vide-is-the-answer-for-hotel-groups-this-season/

2 juillet 2024

Plat de bœuf servi sur une nappe blanche

Avec le début de la saison estivale, les taux d'occupation des hôtels vont commencer à augmenter dans tous les États-Unis, ce qui mettra à rude épreuve les cuisines et le personnel culinaire des hôtels.

Cuisine Solutions, le fabricant mondial de sous-vide, est devenu la pierre angulaire des stratégies de réussite de nombreux groupes hôteliers, leur permettant de maintenir la cohérence de leurs programmes de restauration et de boissons tout en soulageant la pression de la main-d'œuvre et en tenant compte des éventuelles perturbations de la chaîne d'approvisionnement.

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