مع بدء موسم السفر في الصيف، سنبدأ في رؤية ارتفاع معدلات الإشغال في الفنادق في جميع أنحاء الولايات المتحدة، مما يشكل ضغطًا على مطابخ الفنادق وموظفي الطهي.
لقد أصبحت شركة Cuisine Solutions، الشركة العالمية المصنعة لحلول الطعام والمشروبات (sous vide) حجر الزاوية المحوري في استراتيجيات نجاح العديد من المجموعات الفندقية، مما يسمح لها بالحفاظ على اتساق برامج الأغذية والمشروبات الخاصة بها مع توفير تخفيف ضغط العمل وتفسير أي اضطرابات في سلسلة التوريد.