Célébrez la Journée internationale du sous-vide avec des démonstrations de cuisine virtuelle et bien plus encore.
Source : https://gothammag.com/sous-vide-day-virtual-class-recipes-cuisine-solutions
10 janvier 2022 Le 26 janvier, le sous-vide est célébré dans le monde entier. Mais qu'est-ce que le sous-vide ?
Le sous-vide est un procédé qui consiste à mettre les aliments sous-vide dans un sac et à les cuire dans un bain d'eau réglé à une température précise. Pourquoi cuire vos aliments de cette façon ? Il permet de cuire les viandes avec une relative uniformité, ce qui signifie que vous n'aurez pas une croûte trop cuite et un intérieur trop saignant. Ce procédé est de plus en plus populaire auprès des chefs professionnels et amateurs.
Cuisine Solutions Inc, une entreprise alimentaire internationale spécialisée dans les outils et techniques sous-vide, souhaite vous aider à célébrer la Journée internationale du sous-vide en organisant une célébration virtuelle gratuite. L'événement célèbre également le 80e anniversaire du "père du sous-vide" lui-même, le Dr Bruno Goussault.