Formation :
Certificat professionnel et certificat européen de maîtrise dans l'art de la pâtisserie dans le cadre d'un programme de formation de 9 ans avec les célèbres "Compagnons du Devoir et du Tour de France".

Expérience passée :
A commencé son parcours professionnel avec 12 ans en Europe, a passé une décennie au Canada en tant que responsable de la recherche et du développement en pâtisserie et instructeur, a contribué pendant 14 ans à une entreprise de pain et de viennoiserie réputée sur les marchés canadiens et américains, et en 2023 a rejoint l'équipe distinguée de Cuisine Solutions.

Pays d'origine :
Est de la France, à deux pas de la frontière suisse

Cuisine préférée :
plats méditerranéens mijotés

Quelle est votre ville préférée pour manger ?
Paris, Tokyo, New York, Mexico, Buenos Aires, Santiago, et bien d'autres encore.

Quelle est votre règle d'or en cuisine ?
Des ingrédients frais et de première qualité

Quel serait votre dernier repas ?
Un buffet international composé de sushis japonais, de pâtes italiennes, de curry indien, de tacos mexicains et de crème brûlée française.

Quel est votre plaisir alimentaire le plus coupable ?
Tarte Tatin avec une bonne dose de crème fraîche