L'éducation :

Champion du monde des commis rôtisseurs, Maître Cuisinier de France, Membre de l'Académie Culinaire de France, Apprenti sous Patrick Henriroux, 3 étoiles Michelin.

Expérience antérieure :

5 ans d'enseignement de la cuisine française classique au Cordon Bleu Japon, sous-chef sous la direction de Daniel Boulud au restaurant Daniel, chef exécutif au restaurant Daniel's Feast and Fete.

Pays d'origine :

France

Quelle est votre ville préférée pour manger ?
New York City, NY

Quel est votre "plat réconfortant" préféré ?
Les macaronis au fromage

Quelle est votre règle d'or en cuisine ?
Discipline, propreté, précision et rapidité.

Quel est votre légume préféré ?
Le chou frisé

Quelle musique écoutez-vous lorsque vous cuisinez ?
Classique