استمتع بالفخامة الكلاسيكية لمطعم ستيك هاوس راقي وأنت في راحة منزلك. تتألف هذه الوجبة الأنيقة من قطعة من لحم الضلع الممتاز المطهو بطريقة "سو فيد" لتصبح طرية بشكل مثالي ومقطعة إلى شرائح سميكة، وتُقدم مع البطاطس المهروسة الكريمية والهليون المكرمل ذي اللون الزاهي. إنها وجبة عشاء فاخرة لا تفقد رونقها مع مرور الزمن، وتمنحك نتائج طهوية بمستوى احترافي بأقل جهد في التحضير.
تعليمات التحضير
ضلع لحم البقر والبطاطس
قم بإعداد قطعة لحم الضلع "Cuisine Solutions Prime Rib" وفقًا للتعليمات الموضحة على العبوة.
سخّن البطاطس المهروسة التي أعددتها حتى تصدر منها البخار، واحتفظ بها دافئة.
بعد أن ترتاح قطعة اللحم، قطّعها إلى أربع شرائح سميكة على غرار شرائح اللحم التي تُقدَّم في مطاعم الستيك. سخّن مرق اللحم في وعاء مناسب للاستخدام في الميكروويف.
اقلي الهليون
قم بإذابة الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
أضف الهليون المقطّع إلى المقلاة، وقلّبه حتى يتغطى بالزبدة المذابة بشكل متساوٍ. تبل بالملح والفلفل.
انثر السكر بالتساوي فوق الهليون الموجود في المقلاة.
للحصول على أفضل نكهة، استخدم دائمًا الزبدة بدلاً من الزيت عند طهي الهليون. وتعد إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى المقلاة أثناء التحمير حيلة رائعة مستوحاة من المطاعم؛ فهي تساعد على تكوين طبقة كراميلية على سطح الهليون
اقليها لمدة 4-5 دقائق، مع تقليبها من حين لآخر، حتى تصبح الأوراق طرية ومقرمشة ومكرملة بشكل جميل. أضيفي ملعقة صغيرة من الزبدة الباردة في النهاية لإضفاء اللمعان.
تجميع اللوحة
ضع مقدارًا وفيرًا من البطاطس المهروسة الساخنة في كل طبق.
ضع شريحة سميكة من الضلع بجانب البطاطس.
ضع الهليون الذي تم شويه للتو بجانب اللحم.
يُقدَّم على الفور مع صلصة اللحم الدافئة مع كريمة الفجل الحار المُعدَّة مسبقًا.