استمتع بأشهى أطباق المطاعم الصغيرة المريحة في مطبخك الخاص. يتكون هذا الساندويتش الفرنسي الكلاسيكي من شريحة لحم الضلع الممتازة المطهوة بطريقة «سو فيد» حتى تصل إلى درجة النضج المثالية، مع طبقات من البصل المكرمل الحلو وجبنة البروفولون المذابة، كل ذلك على خبز باغيت حرفي محمص. ويُقدم مع صلصة «أو جوس» غنية ولذيذة للتغميس، وهو طبق مضمون لإرضاء الجميع ويمكن تحضيره بأقل جهد ممكن.
تعليمات التحضير
قم بتحمير البصل
سخّن زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة.
أضف البصل المقطع واطهه على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح طرياً وحلواً وذو لون بني ذهبي. تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
ضلع لحم البقر مع صلصة اللحم
قطّع اللحم إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان في اتجاه معاكس لاتجاه الألياف.
اسكب صلصة اللحم في وعاء مناسب للاستخدام في الميكروويف وقم بتسخينها جيدًا. قسّم الصلصة الدافئة على أربعة أوعية صغيرة أو أكواب لتغميس الطعام فيها.
احمص الباجيت
قم بتسخين شواية الفرن مسبقًا.
ادهن الباجيت المقطوع بالزبدة وضعه مفتوحًا على صينية خبز.
ضعه تحت الشواية لمدة دقيقة إلى دقيقتين، مع مراقبة الطبق عن كثب، حتى يصبح الخبز محمصًا قليلاً وذو لون ذهبي. أخرجه من الفرن.
تجميع
افرد طبقة من المايونيز على كل من النصفين العلوي والسفلي من شرائح الباجيت المحمصة.
ضع كمية وفيرة من شرائح لحم الضلع المقطعة رفيعة على النصف السفلي من الخبز.
ضع البصل المكرمل فوق اللحم.
ضع شرائح جبنة البروفولون مباشرة فوق البصل.
أعد صينية الخبز إلى الشواية لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين حتى يذوب الجبن بشكل جميل ويبدأ في تكوين فقاعات فوق اللحم.
أخرجها من الفرن، ثم غطّها بالنصف العلوي من الباجيت، وقدّمها على الفور مع صلصة اللحم الدافئة بجانبها لتغميسها فيها.