هل يمكن أن تكون مطابخ Sous Vide Rapid Cook هي الحل لحظر الغاز الوطني الذي يلوح في الأفق؟

في مايو 2023 ، صدقت ولاية نيويورك على حظر الغاز الطبيعي وأنواع الوقود الأحفوري الأخرى في المباني الجديدة بدءا من عام 2026 ، والذي يمكن أن يتحول بسهولة إلى حظر وطني ويعني مشكلة كبيرة للمطاعم. بمجرد تنفيذه ، سيحظر القانون استخدام الغاز الطبيعي ، الذي يستخدمه ما يقرب من 76٪ من المطاعم الأمريكية.

ساعدت Cuisine Solutions ، الشركة الرائدة في تصنيع وتوزيع الأطعمة بالفيديو ، جنبا إلى جنب مع ذراعها للبحث والتطوير ، أكاديمية أبحاث الطهي والتعليم (CREA) لعقود من الزمن المطاعم على تبسيط برامج المأكولات والمشروبات الخاصة بها ، وتقليل تكاليف العمالة والهدر ووقت التحضير.

والآن، مع اقتراب موعد حظر الغاز، يمكن أن تكون منتجات CREA وCuisine Solutions هي الحل لمشاكل أصحاب المطاعم. يساعد فريق العمل في CREA مطاعم مثل مطعم Taffer's Taver's Tavern الجديد لجون تافر في إنشاء مطابخ بدون غطاء محرك السيارة وبتقنية عالية وطهي سريع تعمل بالكهرباء بالكامل، مما يزيل أي مخاوف تتعلق بالغاز. تساعد شركة CREA الشركات وأصحاب المطاعم على إنشاء هذه المطابخ وتقديم توصيات بشأن المعدات وتطوير قائمة الطعام باستخدام منتجات سوس فيدمما يسمح بإعداد أطباق عالية الجودة.