ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารของคุณมีประสิทธิภาพในการทำงานเทียบเท่ากับความพยายามของคุณ
ไม่ว่าคุณจะอยู่ในช่วงฝึกซ้อมอย่างหนักหรือลดปริมาณการฝึกซ้อมเพื่อเตรียมตัวสำหรับการแข่งขัน การเติมพลังให้ร่างกายนั้นสำคัญไม่แพ้การออกกำลังกาย ผลิตภัณฑ์ซูวีดสำเร็จรูปให้การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างคุณค่าทางโภชนาการ ความปลอดภัยที่เหนือกว่า และความสะดวกสบายที่ไม่มีใครเทียบได้
เมื่อคุณต้มหรือนึ่งผัก วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมักจะ "รั่ว" ไปในน้ำและไหลลงท่อระบายน้ำ การทำอาหารแบบซูวี (Sous vide) ช่วยแยกอาหารออกจากสิ่งแวดล้อม ทำให้มั่นใจได้ว่าสารอาหารขนาดเล็กทุกชนิดจะคงอยู่ครบถ้วนบนจานของคุณ
ป้องกันการรั่วไหล: เนื่องจากอาหารถูกบรรจุในถุงสุญญากาศ วิตามินที่ละลายในน้ำ (เช่น วิตามินบีรวมและวิตามินซี) จึงยังคงอยู่ภายในอาหาร
การดูดซึม: อุณหภูมิต่ำที่แม่นยำช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพจากความร้อนของสารอาหารพืชที่ไวต่อความร้อนซึ่งพบในพืชตระกูลถั่วและผักใบเขียว
การย่อยอาหารดีขึ้น: การย่อยสลายใยอาหารจากพืชอย่างเป็นระบบช่วยให้ลำไส้ย่อยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนได้ง่ายขึ้นในระหว่างการออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นสูง
ผลการศึกษาพบว่า การปรุงอาหารด้วยวิธีซูวี (sous vide) สามารถคงวิตามินซีในผักใบเขียวได้มากกว่าการต้มแบบดั้งเดิมถึง 20%
ในฐานะนักกีฬา ตารางเวลาของคุณเปรียบเสมือนจิ๊กซอว์ที่ประกอบไปด้วยการฝึกซ้อม การฝึกฝน และการฟื้นฟูร่างกาย การทำอาหารแบบซูวี (Sous vide) เปลี่ยนการเตรียมอาหารจากงานที่น่าเบื่อให้กลายเป็นระบบอัตโนมัติ
ตั้งอุณหภูมิแล้วก็ปล่อยทิ้งไว้ได้เลย ไม่ต้องเสี่ยงอาหารไหม้แม้ว่าการฝึกซ้อมจะเลยเวลาไป 15 นาทีก็ตาม
เตรียมโปรตีน (ไก่ สเต็ก หรือปลา) สำหรับหนึ่งสัปดาห์ในครั้งเดียว ถุงที่ปิดผนึกด้วยระบบสุญญากาศสามารถนำออกจากอ่างน้ำร้อนแล้วแช่เย็นได้ทันทีเพื่อเก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้อย่างสะดวก
ไม่ต้องทนกินอกไก่แห้งๆ ที่สุกเกินไปอีกต่อไปแล้ว การทำอาหารแบบซูวี (Sous vide) ช่วยให้เนื้อไก่สุกทั่วถึงทุกส่วน ทำให้การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นเรื่องง่ายขึ้นมาก
ไม่มีอะไรแย่ไปกว่าการ "DNF" (Did Not Finish) ที่เกิดจากอาการท้องเสีย การปรุงอาหารแบบซูวี (Sous Vide) เป็นมาตรฐานสูงสุดด้านความปลอดภัยของอาหาร ช่วยให้คุณอุ่นใจได้ในช่วงเวลาฝึกซ้อมที่สำคัญที่สุดของคุณ
การพาสเจอร์ไรซ์ที่แม่นยำ: ด้วยการคงอุณหภูมิของอาหารไว้ที่อุณหภูมิที่กำหนดและระยะเวลาที่คำนวณไว้ คุณสามารถทำการพาสเจอร์ไรซ์ได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งจะฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เช่น ซัลโมเนลลาและลิสเตอเรีย โดยไม่ทำให้เนื้อสัตว์แห้ง
ลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อน: เนื่องจากอาหารถูกปิดผนึกตั้งแต่ต้นจนจบ ความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้ามในครัวจึงลดลงอย่างมาก
ความปลอดภัยด้านสุขภาพลำไส้: คุณไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารไม่สุกหรือสารพิษในอาหารที่อาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารก่อนการแข่งขันหรือเกมสำคัญๆ
