Le jeudi 26 janvier dernier se tenait à Epernay (pour la France) dans le très beau Château Comtesse Lafond la 6ème Journée Internationale du Sous-Vide et nous étions du voyage pour découvrir cette cuisine technique et rencontrer les chefs à cette occasion.
Cuisine Solutions Inc. (CUSI) leader mondial et plus grande entreprise de produits alimentaires haut de gamme, pionnier et perfectionneur de la technique de cuisson sous-vide, a ainsi organisé le 26 janvier trois événements mondiaux exclusifs à Washington D.C., en Thaïlande et en France.