A Gourmet Gazette Fine Fare Find: เรื่องราวของ Sous Vide สิ่งประดิษฐ์การทําอาหารฝรั่งเศสที่ยอดเยี่ยม

เชฟที่ดีที่สุดและมิชลินสตาร์ในดินแดนนี้พร้อมแขกรับเชิญพิเศษเพื่อเฉลิมฉลองวัน Sous Vide สากลครั้งที่ 7 (sous vide เป็นภาษาฝรั่งเศสสําหรับภายใต้สุญญากาศ) วันที่ตรงกับวันเกิดของ Dr. Bruno Goussault ซึ่งถือเป็นหนึ่งในผู้ก่อตั้งและผู้เชี่ยวชาญของเทคนิค sous vide ที่ทันสมัย

Dr. Goussault มีอายุครบ 82 ปีในปีนี้ และได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นจากเชฟ Gérard Bertholon ผู้อํานวยการฝ่ายกลยุทธ์ของ Cuisine Solutions ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเป็นเจ้าภาพจัดงานในปารีส มีการจัดกิจกรรมพร้อมกันในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. กรุงเทพฯ และริโอเดจาเนโร