Qui fabrique vraiment les bouchées aux œufs préférées des fans de Starbucks ?

Il est amusant d'imaginer les cuisines de Starbucks où des chefs à l'aube verte préparent ces pains au potiron et ces mignons petits gâteaux, tandis qu'une armée de sous-chefs assemblent nos sandwichs, nos boîtes protéinées et nos parfaits aux baies. Mais ce n'est pas ainsi que les choses se passent, d'autant plus que Starbucks est aujourd'hui une méga-entreprise comptant plus de 40 000 magasins répartis dans le monde entier. En réalité, Starbucks travaille en partenariat avec de nombreux fournisseurs spécialisés dans leurs propres créneaux culinaires. 

Cela inclut les maîtres du sous-vide qui créent les bouchées aux œufs de Starbucks, de la taille d'une main, que nous aimons et dont nous raffolons. Les Egg Bites, qui sont désormais un élément essentiel du menu dans de nombreux endroits, ont fait leur entrée en 2017 dans les magasins Starbucks avec deux variétés, s'inspirant de la tendance croissante de la cuisson sous vide, qui consiste à chauffer uniformément des aliments scellés sous vide dans de l'eau dont la température est contrôlée. Heureusement, les responsables de Starbucks se sont adressés directement aux maîtres français de la cuisson sous vide pour créer les bouchées aux œufs qu'ils envisageaient. L'entreprise qui les fabrique est Cuisine Solutions, originaire de France mais dont le siège se trouve aujourd'hui en Virginie.