L'usine de traitement sous-vide de San Antonio obtient la certification LEED

Cuisine Solutions Inc, leader mondial de la fabrication et de la distribution d'aliments sous-vide, a reçu sa certification LEED du U.S. Green Building Council pour son usine de transformation située à San Antonio, TX.

Nommée usine durable de l'année 2021 par le Food Engineering Magazine et meilleur projet industriel par le San Antonio Business Journal l'année dernière, l'installation est la plus grande usine sous-vide au monde, avec une superficie de 311 000 pieds carrés et un investissement de près de 200 millions de dollars. L'usine dispose de la plus grande installation solaire communautaire de San Antonio, de la gestion des eaux pluviales, d'un programme de recyclage de l'eau et de l'utilisation de blocs de terre comprimée (CEB) a été installé, ce qui permet une expansion future sans perturbation de l'environnement.

"Nous sommes honorés de recevoir notre certification LEED, qui prouve une fois de plus notre engagement inébranlable en matière de durabilité et de responsabilité sociale", a déclaré Stanislas Vilgrain, président de Cuisine Solutions. Il a poursuivi : "Il est de la plus haute importance que nous cherchions à faire de la durabilité et des décisions ayant un réel impact social des éléments clés dans les plans de développement de toutes les installations de fabrication dans le monde."

La centrale est la plus grande à participer au programme communautaire Big Sun de San Antonio. Elle comprend un parking de 300 places, ombragé par des panneaux solaires, que les résidents de San Antonio peuvent acheter. Cette énergie propre et renouvelable est ensuite réinjectée dans le réseau électrique et les économies réalisées sont créditées sur la facture d'électricité du résident.

Lors de la construction du bâtiment, l'équipe de Cuisine Solutions a voulu mettre l'accent sur la gestion de l'eau. C'est pourquoi l'équipe a construit des biodégradations dans l'aire de stationnement, afin de faciliter l'écoulement des eaux de pluie. Elle a mis en place un programme de recyclage de l'eau, permettant à l'eau utilisée dans le processus de cuisson sous-vide d'être désinfectée puis réutilisée pour les lots de production futurs. L'établissement a également pu constater une réduction de 30 % de la consommation d'eau potable.

Avec des plans d'expansion future à l'horizon, l'équipe de Cuisine Solutions a conçu un pont intégré à la structure, permettant la construction d'une usine adjacente à l'avenir. Cela permet la construction d'une installation de 100 000 pieds carrés avec une gamme de produits supplémentaires qui ne causera pas d'interférence avec les opérations de l'usine actuelle.