Vous retournez dans les restaurants ? Voici ce à quoi vous devez vous attendre

Vous pourrez toujours commander de l'alcool, mais vous pourriez aussi recevoir un kit repas.

Chris Buffin, chef cuisinier basé à Atlanta et propriétaire de Swell Cuts, croit fermement à l'expérience du chef portable. "Les restaurants vont se transformer pour offrir des kits de repas dans leur établissement en plus de leurs services de restauration. J'ai vu s'ouvrir un marché pour les chefs privés qui viennent à domicile pour apporter cette touche personnelle." Sean Wheaton, vice-président de Cuisine Solutions, espère que les kits de repas feront partie intégrante de l'avenir de la restauration. "Nous voulons nous développer avec des services de repas créés par des chefs pour tous les repas, mais aussi en rendant nos produits surgelés sous-vide disponibles par simple pression d'un bouton." Les ventes d'alcool vont également devenir plus flexibles selon Flynn Dekker, PDG de Bonchon. "Je pense que de nombreux États vont assouplir les lois autour de l'alcool à emporter sur le long terme. L'acceptation de ce produit est là pour rester. Le développement immobilier et le zonage devront être adaptés pour permettre la consommation d'alcool en plein air."