Cocktails au Grand Marnier chez Daniel's pour la Journée du Sous-Vide (aujourd'hui !)

J'ai saisi l'occasion d'assister à l'avant-première de la Journée internationale du sous-vide au début du mois au Bar du restaurant Daniel (60 East 65th Street).

Après avoir salué Daniel Boulud qui accueillait les arrivants, je me suis dirigée directement vers le bar où j'ai rencontré Xavier Herit, ambassadeur de Grand Marnier, qui préparait son Manhattan Park parfaitement équilibré, une version sous-vide de ce cocktail classique. Il vous faudra peut-être faire preuve d'imagination, car il est un peu difficile de le reproduire à la maison sans l'équipement adéquat. Pour en avoir goûté quelques-uns, je vous garantis que la saveur est incroyable.