Firehouse lance le sous-marin au steak de côte de boeuf

Le site La saveur cinq étoiles de la côte de bœuf vient du fait qu'elle a d'abord été saisie, puis cuite à la perfection sous vide, grâce à Cuisine Solutions, le leader mondial de cette méthode de cuisson innovante. Le chef Jay Miller, directeur du développement des produits de Firehouse Subs, a travaillé en étroite collaboration avec le chef Gerard Bertholon, directeur de la stratégie de Cuisine Solutions, pour créer un sous-marin aux saveurs de la haute gastronomie sans le code vestimentaire de la côte de bœuf.

"Ce qui fait qu'un steak est excellent, ce n'est pas seulement le chef qui le prépare - c'est la coupe, le soin et le temps consacrés à en faire ressortir la saveur ", dit M. Miller. "Afin d'apporter cette même saveur cinq étoiles à chaque Prime Rib Steak Sub, nous devions trouver un partenaire qui accorde autant d'attention à chaque détail que nous le faisons chez Firehouse Subs. Cela signifie que nous avons dû travailler en étroite collaboration pour nous assurer que nous avions mis au point la bonne recette et la bonne méthode de cuisson, ce qui a permis d'obtenir un produit constant et de qualité supérieure, créant ainsi un sous-marin exceptionnellement haut de gamme."