Cuisine Solutions organise la Journée internationale du sous-vide en France, en Thaïlande et en Floride

Cuisine Solutions Inc.(Cuisine Solutions) célébrera la huitième édition de la Journée internationale du sous-vide (JISV) le dimanche 26 janvier, avec trois célébrations culinaires exclusives dans le monde entier. Cette journée marque le 83e anniversaire du Dr Bruno Goussault, maître du sous-vide moderne et scientifique en chef de CREA(Culinary Research and Education Academy), la branche de Cuisine Solutions spécialisée dans l'éducation et le conseil.

La Journée internationale du sous-vide rend hommage à l'héritage du Dr Bruno Goussault dans l'art du sous-vide. M. Goussault est le scientifique en chef de Cuisine Solutions et a fondé la Culinary Research & Education Academy (CREA). Il a enseigné l'application de la cuisson sous vide à des chefs étoilés tels que Yannick Alléno, Daniel Boulud, Thomas Keller, Anne-Sophie Pic et Joël Robuchon, entre autres.