سلطة مفعمة بالحيوية على الطراز اللاتيني، تتألف من دجاج "تينغا" مدخن فوق خليط من الخضار الورقية المقرمشة، والذرة المشوية، وصلصة "بيكو دي غالو" الطازجة، مع رشّة من كريمة الأفوكادو الناعمة.
تعليمات التحضير
سخن الدجاج بالتينغا
قم بطهي "تنجا الدجاج المدخن" من "هيت كويزين سولوشنز" وفقًا للتعليمات الموضحة على العبوة، ثم حافظ عليه دافئًا.
احمر الذرة
سخني ملعقة كبيرة من الزيت المحايد في مقلاة على نار عالية.
أضف كوبين من الذرة (حبات طازجة أو مجمدة) واشوِها دون تقليب لمدة 4 دقائق، ثم قلّبها واشوِها لمدة دقيقتين إضافيتين. اتركها جانباً.
تحضير صلصة بيكو دي غالو
اخلط في وعاء 2 حبة طماطم روما مقطعة إلى مكعبات صغيرة، و0.3 بصلة بيضاء مقطعة إلى مكعبات صغيرة، و1 حبة هالبينو منزوعة البذور ومفرومة، و0.3 كوب كزبرة طازجة مفرومة، وعصير حبة ليمون واحدة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح الكوشير.
اخلط كريمة الأفوكادو
اخلط حبة أفوكادو ناضجة، ونصف كوب من الكريما المكسيكية أو القشدة الحامضة، وعصير ليمونة ثانية، وثلث كوب من الماء (لتخفيف القوام)، وملعقة صغيرة من الملح الكوشير المتبقية حتى يصبح المزيج ناعماً كالحرير
كريمة الأفوكادو الناعمة: اخلط الأفوكادو والكريمة المكسيكية وعصير ليمونة واحدة والماء وقليل من الملح باستخدام خلاط يدوي حتى يصبح المزيج ناعماً تماماً. السر يكمن في إضافة كمية كافية من السوائل حتى يصبح المزيج سائلاً بدرجة تسمح بسكبه من الملعقة — قم بتخفيفه بإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. ستحصل على لمعان كالمطاعم في كل مرة.
يُخلط المزيج حتى يصبح ناعماً.
تحضير السلطة
ضع 8 أكواب من خضار السلطة المختلطة في طبق كبير أو 4 أوعية. رتب الدجاج والذرة المشوية والبيكو في أقسام.
أضف لمستك الخاصة: أضف الفاصوليا السوداء أو جبنة الكوتيجا المفتتة أو شرائح التورتيلا المقطعة لإضفاء مزيد من القوام.
اسكب كمية وفيرة من كريمة الأفوكادو.
