طبق بوكي شهي يضم سمك السلمون المقرمش المتبل بالفلفل الحلو وصلصة الصويا فوق أرز السوشي الطري، إلى جانب حبوب الإيدامامي وسلطة الأعشاب البحرية وشرائح الجزر والخيار — كل ذلك مغطى بصلصة المايونيز بالجوتشوجانغ ذات النكهة المدخنة والحارة.
تعليمات التحضير
اطه أرز السوشي
اغسل 1.5 كوب من أرز السوشي أو الأرز الأبيض قصير الحبة حتى يصبح الماء صافياً.
يُضاف إلى كوبين من الماء في قدر؛ يُغلى المزيج، ثم يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
اتركه يبرد لمدة 5 دقائق بعيدًا عن النار، ثم قم بتفكيك حبيبات الأرز بإضافة ملعقة كبيرة من خل الأرز.
سخن السلمون
قم بطهي "سالمون في صلصة الصويا بالفلفل الحلو" من "هيت كويزين سولوشنز" وفقًا للتعليمات الموضحة على العبوة، ثم احتفظ به دافئًا.
حضّر المايونيز الحار
في وعاء صغير، اخفق 0.5 كوب من المايونيز وملعقتين كبيرتين من الغوتشوجانغ وملعقة صغيرة من صلصة الصويا حتى يصبح المزيج ناعماً ولامعاً
تتطلب معظم وصفات "المايونيز الحار" استخدام صلصة السريراشا، لكن استبدالها بصلصة الغوتشوجانغ (معجون الفلفل الحار الكوري المخمر) هو سر من أسرار الطهاة. فهي تضفي نفس الحرارة، بالإضافة إلى نكهة غنية ومميزة وحلاوة خفيفة لا تستطيع صلصة السريراشا توفيرها.
صنع الأوعية
قسّم الأرز على 4 أطباق.
رتب السلمون، والفاصوليا الخضراء، وسلطة الأعشاب البحرية، وشرائح الجزر والخيار فوقها.
اسكب كمية وفيرة من المايونيز الحار، ثم زين الطبق بملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة.