واحدة من الصلصات الأم للمطبخ الفرنسي ، والمعروفة أيضا باسم "الصلصة البيضاء". نحن نعد منتجاتنا باستخدام المكونات التقليدية مثل الحليب كامل الدسم والزبدة الطازجة وجوزة الطيب ، ولكننا نستخدم طريقة sous vide المبتكرة لزيادة النكهة والملمس.
خذ بضع خطوات تحضيرية من أيدي مطبخك. قدم الصلصات الممتازة في قائمتك التي توفر السلامة والنكهة باستمرار وعلى نطاق واسع مع الطلبات التجارية.
من المجمدة
الفرن الحراري: 45-50 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت
الغمر في الماء: 50-60 دقيقة عند 140 درجة فهرنهايت
الميكروويف: 10-13 دقيقة (1100 واط)
من ذوبان الجليد
الفرن الحراري: 18 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت
الغمر في الماء: 40-45 دقيقة عند 140 درجة فهرنهايت
الميكروويف: 5-8 دقائق (1100 واط)
استخدمه لصنع عدد من الصلصات الأخرى ، مثل مورناي أو نانتوان أو سوبيز ، كعنصر لصنع جبن ماك إن المنحط أو كروك مونسيور أو لازانيا ، أو بمفرده لإضافة لمسة نهائية متطورة إلى الدواجن والمأكولات البحرية والخضروات.
