أولا نقوم بشويها للحصول على تلك النكهة التي لا لبس فيها من صدر الدجاج المشوي. ثم نقوم بطهي الطعام ببطء للحصول على صدر دجاج طري وعصير بشكل لا يصدق. والنتيجة هي دجاج سو فيد يمكنك استخدامه بعشرات الطرق اللذيذة.
تضمن طريقة sous vide أقصى درجات النكهة والملمس والتغذية والسلامة. يتم طهي كل منتج في كيس مغلق بالتفريغ ، مما يلغي التعامل غير الضروري ويضمن عدم هروب أي من العناصر الغذائية أو النكهة.
من المجمدة
الفرن الحراري: 25-30 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت
فرن كومبي: 40-45 دقيقة عند 140 درجة فهرنهايت / 10-12 دقيقة عند 200 درجة فهرنهايت
الميكروويف: 4-6 دقائق (1100 واط)
من ذوبان الجليد
الفرن الحراري: 13-15 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت
الميكروويف: 4 دقائق (1100 واط)
فرن كومبي: 35-40 دقيقة عند 140 درجة فهرنهايت / 5-8 دقائق عند 200 درجة فهرنهايت
